Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Total: 16 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 6 min
- Timp de repaus: 2 minute
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 396 | calorii |
| 12g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 50g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 396 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 16% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 150mg | 50% |
| Sodiu 134mg | 6% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 50g | |
| Calciu 93mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă delicioasă este făcută din coada de porc, feliată în rondele subțiri (numite și medalioane), marinată, apoi la grătar. Medalioanele cu carne de porc la grătar sunt o rețetă ușoară pentru orice perioadă a anului, dar este utilă mai ales vara.
Marinada pentru carnea de porc este făcută din ierburi, sirop de arțar, bulion de pui, suc de lămâie și unt. Aceste ingrediente adaugă aromă și umiditate cărnii și ajută la sensibilizarea acesteia. Dar, deoarece coaja de porc este deja o tăietură atât de fragedă de carne, se marinează doar câteva ore la frigider. Dacă marinați carnea mai mult de câteva ore, carnea va deveni moale.
Puteți schimba această marinată în orice mod doriți. Folosiți miere sau nectar de agave în locul siropului de arțar; folosiți cidru de mere sau oțet balsamic în locul sucului de lămâie; sau încercați busuiocul uscat, oregano sau tarhon în locul cimbrului și al măgurii. Acesta este unul dintre cele mai bune lucruri despre rețetele de gătit (spre deosebire de rețetele de coacere) - le puteți schimba în funcție de gusturile dvs. și de ceea ce aveți la îndemână, iar acestea vor funcționa în continuare.
Puteți dubla această rețetă pentru a servi mai multor persoane, dacă doriți. Dublați marinada și adăugați mai multe file. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru distracție. Serviți-l cu niște felii de mere Granny Smith la grătar și sparanghel sau fasole verde și o salată de fructe, împreună cu niște pâine prăjită de usturoi și puțin vin alb sau ceai glazurat.
ingrediente
- 1 linguriță frunze de cimbru uscate
- 1/2 lingurita de frunze de marjoram uscate
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță ardei
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 linguri sirop de arțar
- 2 linguri bulion de pui
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură de unt topit
- Filet de porc de 1-1 / 2 kilograme, tăiat în felii de 1/2 "
Pași pentru realizarea ei
Combinați cimbru, maghiran, sare, piper, usturoi tocat, sirop de arțar, bulion de pui, suc de lămâie și unt topit într-o pungă mare de plastic ziplock și amestecați ușor.
Adăugați feliile de porc, închideți punga, întoarceți-vă pentru a acoperi carnea și la frigider 1 - 2 ore.
Scoateți carnea de porc din marinat; arunca marinada.
Gălește feliile de porc pe un grătar cu două fețe de contact cu două fețe timp de 3 până la 5 minute până este gătit până la 145 ° F, sau gătește timp de 6 până la 9 minute, întorcând o singură dată, pe un singur grătar peste cărbune mediu. Puteți, de asemenea, să grătați acest lucru pe gaz sau cărbune; gătește timp de 6 până la 9 minute, asigurându-te că verifici mai rapiditatea.
Ungeți carnea de porc cu mai mult sirop de arțar, dacă doriți, și lăsați să stea timp de 2 minute și serviți.
Etichete reteta:
- porc
- medalioane din carne de porc
- cină
- american
