Cappi Thompson / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Timp de răcire: 60 min
- Randament: 12 bucăți de pui (12 porții)
Există un număr inimaginabil de rețete pentru pui prajit acolo, de ce este una diferită? Puiul este copt, nu prăjit, făcându-l sănătos; gustos; ușor de făcut; stivuite cu ierburi proaspete, pâine brună și acoperirea menține puiul umed și fraged.
Difera aromele schimbând ierburile pe care le folosești și chiar alegând pâinea folosită pentru firimitură. Pâinea proaspătă maro este cea mai bună, dar puteți folosi orice pâine rămasă; Ciabatta cu aromă de măsline și ierburi sau un aluat de acru funcționează foarte bine.
ingrediente
- 12 coapse de pui (gamă liberă, dezosată)
- 1 pahare 2/4 / 225 grame (folosiți pâine proaspătă maro sau pâine rămasă)
- 1/4 ceapa alba (tocata)
- 2 lingurițe de pătrunjel (sau ierburile proaspete preferate; tarhonul este minunat)
- 1/2 lamaie (suc)
- 1/3 cana / 75 grame unt
- 1 cană făină (mai mult sau mai puțin, pentru praf)
- 2 ouă mari
- Sarat la gust
- Ardei negru după gust
Pași pentru realizarea ei
Trageți pielea de la pui; se va îndepărta repede.
Rupeți pâinea în bucăți mici și puneți-o într-un procesor de alimente cu ceapa și ierburile alese. Blitz scurt în procesor, nu tăiați prea mult, doriți ca firimitul să rămână tare. Dacă nu aveți un procesor alimentar, rupeți pâinea în bucăți cât mai mici și adăugați ceapa și pătrunjelul tocat.
Puneți amestecul de pesmet într-un bol mare de amestecare.
Topiți untul și turnați peste pesmetul apoi adăugați sucul de lămâie. Amestecați bine, dar ușor, pentru a coace bine pâinea cu untul.
Pune făina într-un bol și condimentează cu sare și piper. Spargeti ouale intr-un alt bol si bateti usor cu o furculita.
Rulează o bucată de pui în făină. Atingeți-l pe partea laterală a bolului pentru a îndepărta excesul de făină, apoi scufundați imediat în oul bătut. La final, rostogoliți puiul în pesmet.
Folosind mâinile, apăsați ferm pesmetele pe pui, astfel încât să aibă o acoperire groasă de pâine. Puneți bucata de pui acoperită pe o tavă unsă ușor unsă.
Repetați cu toate coapsele de pui, apoi puneți pe foaia de copt cu bucățile de pui în frigider timp de o oră.
Se gătește într-un cuptor preîncălzit 400 F / 200 C / Gaz 6 timp de 30 până la 40 de minute sau până când crusta este maronie aurie, crocantă și puiul fiert direct.
Serviți fierbinte cu coleslaw, legume de sezon sau chiar o salată. Puiul este, de asemenea, destul de minunat de frig, ceea ce îl face perfect pentru cutiile de prânz, pentru picnicuri sau masa de tip bufet.
Pesmetele pot fi făcute în avans și congelate în pungi de plastic.
Etichete reteta:
- pui la cuptor
- antreu
- britanic
- cină în familie
