cislander / E + / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 lire (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 574 | calorii |
| 33g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 49g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portie: 1 lira (4 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 574 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 33g | 42% |
| Grasimi saturate 12g | 61% |
| Colesterol 502mg | 167% |
| Sodiu 584mg | 25% |
| Carbohidrat total 18g | 7% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 49g | |
| Calciu 162mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Hals Falscher a intrat în vizor după cel de-al doilea război mondial, când carnea era încă rară, dar gospodinele germane au dorit să pună o masă specială pe masa de duminică.
Bucătarii ingenioși au amestecat carnea tocată, i-au înfășurat în jurul ouălor fierbinți, au format amestecul într-un strat de carne care amintește de un iepure (o carne foarte apreciată în Germania) și l-au „prăjit”.
Baconul sau piciorul agită aroma, la fel ca pătrunjelul, muștarul, ardeiul maghiar și smântâna.
ingrediente
- 1 livră carne de vită măcinată rotundă (sau jumătate rotundă și jumătate de porc slabă)
- 1 ceapa medie (tocata marunt)
- 1/2 cană pesmet (împărțit)
- 2 ouă mari
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 lingurita paprika macinata
- 1 linguriță muștar preparat
- 3 linguri patrunjel (tocat)
- 3 ouă fierte tare (decojite)
- 4 fasii slănină
- 1 cană bulion de vită
- 1/4 cană apă (fierbinte)
- 1/4 cană apă (rece)
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1/2 cană smântână (nu este recomandat conținut scăzut de grăsime)
- Opțional: piper negru după gust
Pași pentru realizarea ei
Într-un bol mare, amestecați bine carnea, ceapa, 3 linguri de pesmet, cele 2 ouă crude, sarea, piperul, ardeiul, muștarul și pătrunjelul.
Presărați restul de pesmet pe o placă de tăiere și aplatizați amestecul de carne într-un dreptunghi de aproximativ 1 inch grosime.
Aranjați ouăle întregi, tari, la rând, pe mijloc. Îndoiți părțile laterale ale coptului de carne peste ouă. Formați carnea într-o formă frumoasă de pâine liberă. Se acoperă liberal cu pesmet.
Încălziți cuptorul la 350 F.
Se toacă 2 benzi de slănină în bucăți mici și se rumenesc într-un cuptor olandez de pe aragaz. Scoateți bucățile de slănină și dați deoparte. Se rumenește frunza de carne pe toate părțile în grăsimea de slănină.
Puneți fâșiile rămase de slănină peste stratul de carne, turnați 1/2 cană de bulion de vită în tigaie și puneți cuptorul olandez în cuptorul încălzit. Se coace, se toarnă ocazional cu bulionul de 1/2 cană rămas timp de aproximativ 45 de minute. Îndepărtați bucata de carne pe un platou de servire, acoperiți cu folie de aluminiu și păstrați la cald.
Puneți cuptorul olandez înapoi pe plită și adăugați 1/4 cană de apă fierbinte. Răzuiți toate bucățile rumenite din partea de jos a tigaiei.
Amestecați amidonul de porumb cu 1/4 cană apă rece și adăugați în tigaie. Se aduce doar la fierbere, se reduce căldura și se amestecă cu smântână. Încercați să nu fierbeți după ce s-a adăugat smantana.
Condimentează cu piper opțional și bucăți de slănină rezervate. Gustă înainte de a adăuga mai multă sare.
Serviți făină de carne cu cartofi fierți, pătrunjel și fasole verde aburită.
Etichete reteta:
- Fleică
- cină
- limba germana
- cină în familie
