Philip Wilkins / Getty Images
- Total: 10 min
- Prep: 2 minute
- Gătit: 8 minute
- Timp de repaus pentru aluat: 20 min
- Randament: 12 găluște (servește 4)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 106 | calorii |
| 3g | Gras |
| 17g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 12 găluște (servește 4) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 106 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 4% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 475mg | 21% |
| Carbohidrat total 17g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 117mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În Caraibe, găluștele au un rol important în bucătărie. Acestea trebuie consumate în supe și tocanite sau ca farfurie cu pește sărat.
După cum ne-am putea imagina, există tot atâtea rețete de găluște pe care există țări din Caraibe. Mărimea și forma găluștelor sunt determinate de modul în care acestea vor fi utilizate în cele din urmă - în supe și tocanite sau pentru a fi consumate ca farfurie cu o intrare.
Această rețetă simplă de găluște în patru pași este menită să fie adăugată la supe sau tocanite.
Ca multe lucruri, fiecare gospodărie are propria rețetă și această rețetă este determinată de gusturile oamenilor care mănâncă găluștele. De exemplu, unele persoane își fac găluștele cu praf de copt, iar altele nu. Unii lasă aluatul să se odihnească după ce se frământă, iar alții nu.
Această rețetă are scorțișoară, nucșoară și praf de copt opțional împreună cu făină, sare, zahăr și apă.
ingrediente
- 1 cană făină cu toate scopurile
- 1/8 lingurita scortisoara macinata
- 1/8 lingurita nucsoara ras
- 1/8 lingurita sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță praf de copt (opțional)
- 5 linguri de apă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, scorțișoara, nucșoara, sarea, zahărul și praful de copt, dacă folosiți. Asigurați-vă că bateți bine toate ingredientele.
Adăugați suficientă apă, 1 lingură simultan, pentru a face un aluat. Frământați timp de 1 minut și acoperiți și puneți deoparte 20 de minute sau până când sunt gata de utilizare.
Împărțiți aluatul în bucăți de 1 inch și rulați în bile dacă doriți sau adăugați la fel ca la supe sau tocanite cu 8 - 10 minute înainte ca supa sau tocanita să se termine.
Când se adaugă găluște în oală, acoperiți cu un capac strâns și nu deschideți înainte de marcajul de 8 minute.
Supe și Friptură perfectă pentru găluște cu făină
- Rețeta Callalou Trinidadiană: găluștele de făină ar fi un plus delicios la Trini callaloo. Această concoacție încântătoare se realizează cu dasheen (frunze de eddo și taro), okra, crab, carne sărată, ceapă, ardei pimento, ardei cu capotă scotch, ceapă verde și cimbru, toate gătite în lapte proaspăt de cocos. Rețetă pentru ciorba de vită din Caraibe: Sâmbăta este ziua ciorbei în Jamaica și această supă făcută cu carne de tocană de vită este tipică tipurilor de supe rezervate pentru weekend. Este o ciorbă cu smecherie lungă care obține un impuls din mazărele despicate, plantanele, cartofii dulci, okra, morcovii și găluștele. Procesul de gătit poate fi accelerat prin gătirea într-o oală sub presiune.
Etichete reteta:
- galuste
- găluște din Caraibe
- african
- toamna
