Foto © N. Gaifyllia, licențiat la About.com, Inc.
- Total: 55 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 6-8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 462 | calorii |
| 30g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porți: 6-8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 462 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 39% |
| Grăsimi saturate 17g | 87% |
| Colesterol 177mg | 59% |
| Sodiu 445mg | 19% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 316mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În greacă: μακαρόνια ογκρατέν, pronunțat mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Macaroanele și brânza sunt un fel de mâncare preferat al tuturor familiilor, iar această caserolă de cuptor este motivul pentru care grecii îi plac. Este făcut puțin altfel decât familiara „brânză mac n” și este delicioasă! Dacă ați căutat o versiune fără carne a celebrului Pastitsio grecesc, aceasta este.
ingrediente
- 1 kilogram pastai macaroane (sau ziti lungi)
- 1 1/4 cană kefalotyri (râșniți;
- 3 ouă (separate)
- 1/3 cană unt (topit)
- Pentru sos:
- 6 linguri unt
- 7 - 8 linguri făină
- 3 1/2 cani de lapte (integral)
- 1 gălbenuș de ou
- Sarat la gust
- Ardei negru după gust
- Pentru topping:
- 1/4 cană pesmet (prăjită)
Pași pentru realizarea ei
Faceți sosul
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Într-o cratiță, topiți untul la foc mic.
De îndată ce se topește, adăugați făina puțin câteodată, amestecând cu un fir de sârmă sau o lingură de lemn, până la neted și îndepărtat de la foc.
Se încălzește laptele până devine fierbinte, dar nu fierbe și se adaugă încet la amestecul de făină, amestecând continuu.
Puneți sosul la foc mic și amestecați până când este îngroșat și neted, consistența cremei.
Scoateți de pe foc, adăugați sare și piper și, după ce se răcește, bateți gălbenușurile de ou și amestecați-le.
Faceți Macaroanele
În apă sărată, gătiți macaroanele timp de jumătate din timpul recomandat pe ambalaj.
Se scurge și se acoperă cu jumătate din untul topit.
Bateți albusurile până se pufos și amestecați în macaroane.
Se adaugă jumătate de brânză rasă și se toacă.
Ungeți ușor (sau pulverizați) un vas de caserolă rezistent la cuptor și puneți un strat subțire de sos pe fund, presărați puțină brânză, adăugați un strat de macaroane, presărați brânză și adăugați puțin sos.
Repetați până când se folosesc toate macaroanele și turnați sosul rămas deasupra.
Se presară mai întâi cu brânză, apoi pesmet și se completează cu unt rămas.
Se coace 30 de minute și se servește fierbinte.
Etichete reteta:
- Cina de Paste
- antreu
- greacă
- înapoi la școală
