imagenavi / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 372 | calorii |
| 17g | Gras |
| 23g | Carbohidrați |
| 30g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 372 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 4g | 22% |
| Colesterol 87mg | 29% |
| Sodiu 697mg | 30% |
| Carbohidrat total 23g | 8% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 30g | |
| Calciu 81mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Renunțați la meniul dvs. de preparare din China, deoarece această rețetă este rapidă și ușor de făcut. Sosul poate fi pregătit și încălzit în timp ce prăjiți puiul adânc.
ingrediente
- 1 1/4 la 1 1/2 kilograme coapse de pui (dezosate, fără piele)
- Pentru Marinada:
- 2 linguri sos de soia ușor
- 1 lingură vin chinezesc de orez (sau sherry uscat)
- Pentru sos:
- 1 cană apă
- 2 linguri sos hoisin
- 2 linguri zahăr
- 4 lingurițe sos de soia întunecată
- 2 lingurite pastă de chile
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 2 căței de usturoi (tocat fin)
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 ceapă verde (spălată și tăiată cubulețe)
- Pentru prăjitură profundă:
- 1/4 cană amidon de porumb (sau după cum este necesar pentru dragarea puiului)
- 3 1/2 până la 4 căni de ulei (pentru prăjire adâncă, sau după cum este necesar)
- Opțional: 2 linguri semințe de susan (prăjite)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Tăiați puiul în cuburi mici, de aproximativ 1 inch. Adăugați ingredientele de marinat și marinați puiul timp de 20 de minute.
În timp ce puiul se marinează, pregătiți sosul. Combinați toate ingredientele din sos, cu excepția cepei verzi, bătând în cele 2 linguri de amidon de porumb.
Adu sosul să fiarbă la foc mediu într-o cratiță mică. Întoarceți căldura la scăzut și păstrați la cald în timp ce prăjiți puiul adânc.
Într-un wok sau o prăjitoare, încălziți uleiul la 365 F. Aveți un bol mic cu amidonul de porumb pentru dragarea puiului gata lângă sobă. Când uleiul este fierbinte, scurgeți bucățile de pui marinat în amidon și adăugați-le în wok, având grijă să nu supraaglomeriți wok-ul. Se prăjesc până se rumenesc.
Scoateți bucățile de pui fiert din wok și scurgeți-le pe prosoape de hârtie. Repetați cu restul de pui.
Înainte de a termina prăjirea adâncă, readuceți sosul la fiert. Amestecați ceapa verde.
Puneți puiul pe un platou mare și turnați sosul. Garnisiți cu semințe de susan dacă folosiți. Se servește cu orez. Bucurați-vă!
Variante de reteta
Pentru o versiune puțin mai picantă, reduceți pasta de chile la 1 linguriță.
Etichete reteta:
- sos
- sos de pui prăjit
- antreu
- asiatic
