Molidul / Teri Gruss
- Total: 65 min
- Pregătire: 40 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 8 briose (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 231 | calorii |
| 15g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 8 brioșe (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 231 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grasimi saturate 5g | 27% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodiu 791mg | 34% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 53mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Muffins-ul englezesc fără gluten și arată ca brioșele tradiționale englezești delicioase, drojdii. Această rețetă este făcută cu un amestec convenabil de făină fără gluten și făină ușoară de hrișcă. Brioșele sunt gluten, lactate, soia, nuci și fără ouă, ideale pentru cei cu multiple intoleranțe alimentare.
Bateria este pregătită într-un procesor de alimente făcând din aceasta o rețetă cu adevărat rapidă și ușoară. În această rețetă am folosit rezultate grozave amestecul de făină de toate tipurile de făină fără gluten de la Jules, iar rețeta în sine a fost adaptată pentru bucătarii fără gluten dintr-o rețetă care apare în cartea de bucăți The Birkett Mills Buckwheat , "Buckwheat-Honey Batter Bread".
ingrediente
- 1/3 cană apă (caldă: 105 F)
- 1/8 linguriță de ghimbir (măcinat)
- 1 linguriță zahăr
- 1 lingură drojdie (uscat activ)
- 1 cană apă (cald: 105 F)
- 3 linguri miere
- 2 1/4 cani faina (fara gluten)
- 1 1/4 cani faina (hrisca usoara)
- 1 1/2 lingurite sare
- 1/2 linguriță gumă de guar (sau gumă de xantan)
- Scurtarea a 6 linguri (legume, temperatura camerei. Am folosit Scurtarea tuturor legumelor Spectrum)
- 1/4 cană de lapte de nucă de nucă de cocos (pentru a se spăla deasupra brioșelor înainte de coacere)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C.
Combinați ghimbirul, drojdia și zahărul în 1/3 cană apă caldă. Lăsați drojdia să stea (dovadă) timp de aproximativ 10 minute.
Folosind un procesor alimentar prevăzut cu o lamă metalică, combinați amestecul de drojdie, 1 cană apă caldă, miere și făină de orice folosire fără gluten, amestecă și pulsează de mai multe ori, până când sunt bine combinate.
Într-un bol mic, bateți faina de hrișcă cu sare și turnați în vasul procesatorului alimentar. Adăugați scurtarea și pulsația legumelor de mai multe ori, până când amestecătorul este combinat și neted.
Folosiți o cană de măsurare de 1/2 cani sau o lingură de înghețată cu capacitate de 1/2 cani pentru a umple coșuri de brioșă sau brioșe mari. Dacă utilizați un cositor de brioșă de dimensiuni obișnuite, umpleți fiecare cană de brioșă aproximativ 2/3 pline.
Acoperiți ușor brioșele cu un prosop de hârtie umed și lăsați să se ridice într-un loc cald timp de 30 de minute. Periați ușor blaturile de briose cu lapte de cocos.
Coaceți aproximativ 25 de minute sau până când brioșele sunt ușor aurii. Lăsați-le să se răcească ușor înainte de a-l tăia pe jumătate. Folosiți un cuțit masiv pentru a tăia.
Sfat reteta
- Folosiți scurtarea legumelor pentru a unge o conserve de hamburger sau o staniu mare de brioșă. Dacă nu aveți unul dintre aceste copturi de copt, puteți utiliza o conserve obișnuită de briose. Veți ajunge cu brioșe mai mici și mai multe engleze.
Aducere aminte
- Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele dvs. sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- fara gluten
- mic dejun
- american
- iarnă
