Se amestecă carne de vită cu varză de mung Bean. Chris Radley Photography
- Total: 20 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 10 min
- M: 30 min
- Randament: servesc 3 persoane
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 493 | calorii |
| 17g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 55g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: Serviți 3 persoane | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 493 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 21% |
| Grasimi saturate 6g | 31% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodiu 1466mg | 64% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 2g | 9% |
| Proteine 55g | |
| Calciu 143mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cartofii prăjiți sunt una dintre cele mai populare și comune metode de gătit în gătitul chinezesc. Îmi place să servesc mâncăruri prăjite în timpul săptămânilor aglomerate, deoarece puteți face o masă densă din punct de vedere nutrițional în 15 minute, cu o mâncare chinezită. Puteți consulta acest articol pe care l-am scris despre sfaturi de gătit amestecate aici înainte de a începe să gătiți.
Am adăugat tout de mange în această rețetă pentru a face acest fel de mâncare mai plin de culoare. Puteți utiliza alte legume în loc de mange tout sau puteți folosi doar varză de fasole mung și vită pentru a face un fel de mâncare delicioasă.
Varza de fasole Mung este una dintre legumele mele preferate din China / Asia. Conține abia și grăsimi sau calorii și este plin de nutriție și are multiple beneficii pentru sănătate. De asemenea, are un gust delicios și ador textura lor crocantă și dulceața ușoară în aromă. Varza de fasole Mung conține o mulțime de vitamine B și C sunt pline de acid folic, precum și pline de proteine.
Puteți face clic aici pentru mai multe informații și rețete despre varza de fasole mung. Am scris acest articol despre germeni de boabe de mung pentru pagina de mâncare chinezească a About.com cu ceva timp în urmă.
În scopuri de fotografie alimentară, îndepărtez rădăcinile de varză de fasole mung înainte de a găti, dar, în realitate, îndepărtarea rădăcinilor este nevoie de mult timp. Dacă ați avut o zi încărcată și doriți doar să vă gătiți rapid cina și să vă odihniți, atunci nu trebuie să eliminați atât rădăcinile varza de boabe de mung. Nu va afecta în niciun fel gustul mâncărului.
De asemenea, puteți înlocui carnea de vită cu carne de porc sau pui. Am folosit carne de vită în rețetele mele destul de recent pentru că am aflat brusc că nu am făcut suficiente mâncăruri recent cu carne de vită. Soțul meu și cu mine suntem, de asemenea, printr-o apăsare mare de fitness și carnea de vită este plină de proteine atât de grozave pentru pierderea în greutate. Așa că am decis să mă concentrez recent pe rețetele de vită.
Am pus un pic de bicarbonat de sodă în vită când l-am marinat, deoarece acest lucru poate face textura cărnii un pic mai moale. Un alt sfat pentru gătitul cărnii de vită este să nu-l gătiți prea mult timp. 20-30 de secunde este mai mult decât suficient, dar trebuie să vă asigurați că bucățile de carne de vită sunt asemănătoare și nu prea groase. Uneori am văzut că supermarketurile vând carne de vită amestecată, iar carnea de vită nu este adesea tăiată subțire, dar din nou ajustează timpul de gătit pentru a se potrivi cu grosimea cărnii. Puteți folosi fie solul de vită, fie fileul pentru acest fel de mâncare.
ingrediente
- 1 lire carne de vită (tăiată în fâșii)
- Germeni de boabe de mung de 10 uncii (clătite cu rădăcini eliminate)
- 1 uncie de garnitură (spălată și drenată)
- 1 ceapă de primăvară (tăiată la 3 centimetri lungime)
- 1 chili (îndepărtați semințele și julienned)
- Pentru Marinada:
- 1 linguriță de ghimbir (tocat fin)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 3 linguri sos de soia ușor
- 1 lingurita sos de soia inchis
- 1/2 lingură amidon de cartof (sau făină de porumb)
- 1 lingură vin de orez (sau vin de orez Shaoxing)
- 1/2 lingura zahar caster
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodă
Pași pentru realizarea ei
Proceduri:
Carnea de vită marinată timp de cel puțin 30 de minute
Se încălzește 1 lingură de ulei într-un wok și se amestecă carne de vită timp de 20 de secunde. Stingeți focul și puneți carnea de vită pe o farfurie. Lasă-l deoparte.
Curățați wok-ul și uscați-l. Încălziți ½ lingură de ulei și amestecați ceapa de primăvară și ardeiul iute până când apare aromatul. Acest lucru va dura aproximativ 10 secunde.
Adăugați germeni de boabe și boabe de mung în wok și amestecați timp de 20 de secunde.
Adăugați carnea de vită în wok și amestecați încă 20 de secunde. Se condimentează cu sare (sau nu), apoi este gata de servit. Puteți servi acest fel de mâncare cu orez cald fiert.
Etichete reteta:
- mâncare prăjită rapid prin agitare
- cină
- chinez
- primăvară
