Rita Maas / Getty Images
- Total: 65 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 9 "x 5" tigaie (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 487 | calorii |
| 18g | Gras |
| 39g | Carbohidrați |
| 41g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 9 "x 5" tigaie (6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 487 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 18g | 23% |
| Grăsimi saturate 7g | 33% |
| Colesterol 252mg | 84% |
| Sodiu 488mg | 21% |
| Carbohidrat total 39g | 14% |
| Fibră dietetică 2g | 6% |
| Proteine 41g | |
| Calciu 173mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Carnea de mâncare se prepară de obicei cu carne de vită și carne de porc, dar acum există variații care variază de la pui la curcan până la tot ce este între ele. În timp ce tipul de carne pe care îl folosești pentru a-ți face faina de carne, această rețetă fără carne de lapte este în regulă pentru copiii și adulții care sunt intoleranți la lactoză sau, în alt mod, nu pot mânca lactate, în ciuda consumului de carne. Această variantă a clasicului de gătit la domiciliu este favorită, indiferent de restricțiile dvs. dietetice, mai ales atunci când sunt serviți cu piure de cremă fără lapte și cu ciuperci de ciuperci.
Cumpărarea cărnii potrivite
Carnea de carne are nevoie de grăsime pentru a se lipi. Dacă folosești carne super-slabă pentru fagurele de carne, aceasta poate să se desprindă sau să fie mult mai uscată decât dacă ai folosi carne mai grasă. Acesta este motivul pentru care veți vedea amestecuri de carne folosite pentru făină de carne, care nu numai că permite o mai bună textură, dar îmbunătățește și aroma. Dacă preferați să folosiți carne slabă, cum ar fi puiul măcinat sau curcanul măcinat, folosiți mai mult sos Worcestershire sau ketchup pentru a vă ajuta să mențineți carnea umedă.
Sfaturi de păstrare
Datorită amestecului de carne și incluziunii legumelor și a altor sosuri, este important să păstrați fagure în două ore de la servirea într-un recipient adânc etanș pentru a evita bolile transmise de alimente. Se poate păstra la frigider timp de trei-patru zile. Dacă stratul de carne este înfășurat bine în folie sau folie de plastic și păstrat la congelator, va fi comestibil până la trei luni.
ingrediente
- 1/3 cană zahăr brun închis (ambalat)
- 1/2 cană ketchup
- 1 lingură și 1 linguriță sos Worcestershire (împărțit)
- 1 1/2 kilograme de carne macină de vită
- 1 cană ceapă (tocată)
- 1 cui de usturoi (tocat fin)
- 1 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/2 cană lapte simplu de migdale neindulcit (sau lapte de soia)
- 2 ouă mari (ușor bătute)
- 3/4 cana pesmet panko
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Uleiți ușor o tigaie cu 9 ”x 5”.
Cu ajutorul degetelor, apăsați zahărul brun uniform în tigaia cu unt.
Combinați ketchup-ul cu sosul Worcestershire și întindeți-l peste zahărul brun.
Într-un bol de amestec mediu, combinați carnea măcinată, ceapa, usturoiul, sarea și piperul, până când sunt bine combinate.
Adăugați restul de 1 lingură sos Worcestershire, lapte de migdale sau lapte de soia, ouă și pesmet panko, amestecând până când amestecul se ține împreună.
Apăsați amestecul în forma de pâine și apăsați în tigaia pregătită. Coaceți timp de 55 minute până la 1 oră sau până la fiert. Se serveste fierbinte.
Bacsis
Asigurați-vă că lăsați carnea „să se odihnească” înainte de a o tăia în ea. Cât mai puțin de cinci până la 10 minute va permite scurgerea și instalarea excesului de lichid. Rezultatul este o făină de carne mai fermă care va rămâne umedă pe tot parcursul și vă va oferi o tăietură curată frumoasă odată ce începeți să vă tăiați în stratul de carne.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- american
- toamna
