Elaine Lemm
- Total: 50 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 prăjitură (8 până la 10 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 377 | calorii |
| 22g | Gras |
| 39g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 tort (8 până la 10 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 377 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grasimi saturate 10g | 50% |
| Colesterol 127mg | 42% |
| Sodiu 222mg | 10% |
| Carbohidrat total 39g | 14% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 79mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Prăjitura cu lămâie de lămâie este un pretendent serios pentru unul dintre cele mai gustoase prăjituri. Există mai multe variante pe temă (varul de var sau clementina fiind două dintre cele mai populare), iar această versiune a ginului și a tonicului este distractivă, adulții acceptând doar dulciurile cu gust proaspăt.
Tortul este făcut cu o metodă all-in-one într-un mixer electric; dacă nu aveți unul, atunci îl puteți face la fel de bine de mână.
ingrediente
- Pentru tort:
- 4 uncii / 115 grame făină cu auto-creștere
- 1/2 linguriță praf de copt
- 3 uncii / 75 grame migdale măcinate
- 6 uncii / 175 grame unt nesalțit (înmuiat)
- 6 uncii / 175 grame zahăr (cunoscut și sub denumirea de zahăr superficial)
- 5 limes mari (zestrate; păstrați sucul pentru sirop)
- 2 ouă mari
- 1 lingură plus 2 lingurițe / 25 mililitri gin (de bună calitate)
- 1 lingură plus 2 lingurițe / 25 mililitri apă tonică
- Pentru sirop:
- 3 1/3 uncii / 100 mililitri suc de lime (din cele 5 limes)
- 1/2 uncie / 15 mililitri gin (de bună calitate)
- 1/2 uncie / 15 mililitri apă tonică
- 4 uncii / 115 grame zahăr
Pași pentru realizarea ei
Faceți tortul
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 180 C. Ungeți ușor și aliniați o tigaie cu o dimensiune de 9 x 5 1/2 pe 3 inci (23 pe 13 pe 7 cm). Pus deoparte.
Se strecoară făina și praful de copt în vasul unui mixer de suport. Adăugați toate ingredientele rămase pentru tort și amestecați la viteză mare pentru a crea un tort ușor, aerisit și neted.
Turnați bătăul în cositorul pregătit. Coaceți în centrul cuptorului preîncălzit timp de 45 până la 50 de minute sau până când un tester de tort iese curat și uscat.
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să stea pe un suport de răcire (nu scoateți tortul din staniu).
Faceți amețelul
Adună ingredientele.
Puneți sucul de lămâie, ginul, tonicul și zahărul într-o cratiță. Se încălzește ușor și se amestecă până se dizolvă tot zahărul. Nu fierbeți.
Asambla tortul
Folosind o broască, înțepă tortul peste tot. Se linge încet peste sirop puțin câteodată. Lăsați întotdeauna siropul să se înmoaie înainte de a adăuga mai mult.
Lasă tortul să se răcească complet în cositor. Apoi scoateți-l din cositor și fie mâncați-l imediat, fie înfășurați-l într-o foaie proaspătă de hârtie pergament și adăugați-o într-un cositor etanș. Se va menține în acest fel câteva zile. Nu-ți face griji dacă merge puțin învechit, doar încălzește-l și servește-l cu crema.
Ce este zahărul Caster?
Deși mulți dintre noi suntem obișnuiți să vedem doar zahăr granulat, brun și pudră în culoarul de coacere, există de fapt mai multe tipuri diferite de zahăr, multe care pot fi mai populare în alte țări. Termenul de zahăr este frecvent în Marea Britanie și se referă pur și simplu la un zahăr care a fost măcinat fin; în America, este cunoscut sub denumirea de zahăr superfine, zahăr brutar sau zahăr. Consistența o face să se dizolve mai ușor în amestecuri.
Bacsis
Zaharul pentru siropul de tort poate fi granulat alb, pui de zahăr sau, pentru o aromă suplimentară, Demerara (zahăr de trestie parțial rafinat parțial). Toate vor oferi o acoperire crocantă tortului și vor aduce și dulceața mult dorită.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- britanic
- zile de nastere
