Supa cremă de pui și ciuperci de casă. Diana Rattray
- Total: 42 min
- Pregătire: 12 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 1 oală (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 469 | calorii |
| 30g | Gras |
| 24g | Carbohidrați |
| 28g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 oală (4 până la 6 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 469 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 30g | 38% |
| Grăsimi saturate 13g | 65% |
| Colesterol 107mg | 36% |
| Sodiu 1144mg | 50% |
| Carbohidrat total 24g | 9% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 28g | |
| Calciu 133mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă cremă de pui și ciuperci este plină de aromă cu sânii tăiați de pui, morcovi, țelină și ciuperci feliate proaspete. Crema grea se adaugă aproape de sfârșitul timpului de gătit.
Serviți ciorba ca prim fel sau serviți-o ca prânz sau ciorbă cu un sandwich sau salată. Dacă utilizați pui pre-gătit, adăugați-l în ciorbă cu aproximativ 10 minute înainte de a se termina.
Simte-te liber să faci modificări în această supă gustoasă. Folosiți curcan sau pui fiert, dar adăugați-l aproape de sfârșitul timpului de gătit. Sau adăugați niște cartofi sau rutabaga în ciorbă. Mazarea aburită poate fi adăugată doar împreună cu smântâna chiar înainte ca supa să fie făcută.
ingrediente
- 2 linguri unt
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 kilogram piept de pui (dezosat, tăiat)
- 1/2 cană morcov (tăiat cuburi)
- 1 țelină mare pentru coaste (tăiată în cuburi)
- 12 - 16 uncii de ciuperci (feliate; o combinație de soiuri de ciuperci proaspete, dacă doriți)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 4 cepe verzi (feliate)
- 2 linguri de făină universal
- 4 căni bulion de pui (de preferință nesalțit sau scăzut de sodiu)
- 1/2 linguriță de cimbru (frunză uscată)
- 1/2 linguriță sare (kosher; după gust)
- ardei negru (după gust)
- 3/4 cană smântână grea
Pași pentru realizarea ei
Puneți o cratiță mare la foc mediu-mic; se adaugă untul și uleiul de măsline.
Când untul și uleiul s-au încins, adăugați pui tăiat cubulete, morcov și țelină; gătiți, amestecând, până când puiul este aproape gătit.
Adăugați ciupercile și continuați să gătiți, amestecând, până când ciupercile sunt fragede. Adăugați usturoiul și ceapa verde și gătiți timp de 2 minute mai mult.
Se amestecă făina până se încorporează și se continuă prepararea, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați bulion de pui și cimbru. Se aduce la fierbere în timp ce se agită.
Acoperiți tigaia și reduceți focul la scăzut; gătiți aproximativ 10 până la 16 minute sau până când legumele sunt fragede.
Adăugați sare și piper după gust; se amestecă crema și se încălzește.
Variante de reteta
- Adăugați 1/4 cană de ceapă mărunțită în tigaie împreună cu morcovul și țelina. Adăugați aproximativ 1/2 cană de cartofi tăiați împreună cu morcovii.Adăugați aproximativ 1/2 cană de rutabaga tăiată cubulețe împreună cu morcovii. ciuperci din rețetă sau faceți-o cu ciuperci uscate înmuiate. Cu pui sau curcan fiert complet: adăugați pui tăiat cuburi sau curcan după ce legumele sunt fierte. Gatiti aproximativ 10 minute si apoi adaugati crema si condimentele. Se încălzește. Adăugați aproximativ 1/2 cană de mazăre congelată la aburi împreună cu crema. Căldură prin.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- supa de ciuperci de pui
- aperitiv
- american
