Dorling Kindersley / Corbis Documentary / Getty Images
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 1 cană (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 112 | calorii |
| 4g | Gras |
| 19g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 cană (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 112 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 7mg | 0% |
| Carbohidrat total 19g | 7% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 40mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ceapa caramelizată cu lămâie, sau Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone în limba germană, face un condiment minunat pentru o friptură, pe vârful ouălor stropite sau peste pâine prăjită. Diferența față de ceapa caramelizată standard este adăugarea de suc de lămâie și oțet balsamic în această rețetă.
Acest delicios și ușor dulce, poate fi făcut într-o zi lentă și refrigerat până la o săptămână pentru a fi folosit în orice fel de mâncare pe care îl doriți. Au nevoie de ceva timp să se pregătească, deoarece sunt gătite scăzute și lente, dar sunt de întreținere redusă, necesitând o agitare din când în când și ușor de făcut.
Cea mai bună ceapă folosită pentru acest proiect este ceapa galbenă de bază care se găsește de obicei în magazinul alimentar. Ceapa albă va funcționa și ea. Ceapa dulce (cum ar fi ceapa Maui, Walla Wallas sau Vidalias) ar părea o opțiune bună, dar sunt cele mai bune pentru perioade scurte de gătit sau mâncare crudă. Ceapa roșie poate fi caramelizată și are o culoare interesantă, dar ceapa galbenă este regală.
Faceți în prealabil ceapele caramelizate și mâncați-le la rece sau reîncălziți-le cu multe feluri de mâncare. Încercați ceapa caramelizată ca parte pentru a prăji carnea de porc sau deasupra toast-ului, cu Gruyère topită deasupra. Sau folosiți ceapă caramelizată deasupra burgerilor, bratwurst, piure de legume, fripturi sau în supă, gratinuri sau plăcinte cu ceapă.
ingrediente
- 1 lingura ulei de canola
- 4 căni de ceapă (feliate vertical, 2-3 cepe)
- 1 lingură oțet balsamic
- 1/2 lingurita sare
- 2 linguri de lămâie (suc)
- 1 lingură îndulcitor (la alegere, nectar de agave, zahăr, miere)
- 1 linguriță de coajă (lămâie)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Încălziți 1 lingură de ulei de canola într-o tigaie, adăugați 4 căni de ceapă feliată și săriți timp de câteva minute, apoi acoperiți tigaia, opriți focul și fierbeți aproximativ 20 de minute, amestecând de mai multe ori.
Îndepărtați capacul, adăugați 1 lingură oțet balsamic și 1/2 linguriță sare și gătiți până ce ceapa se va face după bunul plac.
Adăugați cele 2 linguri de suc de lămâie și 1 lingură îndulcitor la alegere (nectar de agave, zahăr, miere) și gătiți încă 2 - 3 minute.
Se îndepărtează de pe foc și se agită 1 linguriță de coajă de lămâie.
Serviți cald sau rece. Poate fi refrigerat timp de o săptămână.
Mai multe retete germane folosind ceapa caramelizata
Rețetă germană cu casetole cu tăișoară Spaetzle
Rețetă de ciuperci germane sărate
Etichete reteta:
- lămâie
- limba germana
- cookout
- condiment
