Molly Watson
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Timp de înmuiere: 12 ore
- Randament: 32 porții
Oțetul cu aromă de vișine ar putea fi cu atât mai ușor de făcut. În timp ce puteți folosi cireșe întregi sau tocate pentru a face acest lucru, descoperim că bucățile de fructe de cireș care se agață de gropi conțin o cireșă suficientă pentru a aromatiza oțetul. Acestea fiind spuse, folosiți doar gropi de cireșe întregi, neîncărcate, dacă decideți să parcurgeți această rută (gropile de vișine au în interior cantități de cianură și nu ați dori otravă în oțet!).
Ce să faci cu asta când ai terminat? Folosiți-l pentru a face o vină de vină minunat delicioasă pentru o salată de vară minunată. Sau, am știut că folosim oțet de vișine pentru a aromatiza ceaiul glazurat sau apa spumantă, adăugând zahăr după gust.
Rețineți că oțetul adevărat de vișine ar fi făcut prin fermentarea sucului de cireș în vinul de cireș și apoi coaxarea acestuia pentru a se transforma în oțet de vișine. Acest proces nu este ușor și ar fi o problemă reală de făcut acasă. Și nu putem spune o minciună: că oțetul adevărat de vișine ar avea cu siguranță o esență mai profundă și mai fructuoasă decât acest facsimil cu oțet cu aromă de vișine. Dacă găsiți oțet adevărat de vișine de vânzare, cumpără o sticlă!
ingrediente
- 1/2 cană cireșe cireșate (sau 1 cană de cireșe proaspete, întregi și nerușinate *)
- 2 căni oțet de cidru (sau oțet cu vin alb)
Pași pentru realizarea ei
Pur și simplu puneți 1/2 cireșe tocate sau o cană de cireșe proaspete, întregi și neîncărcate într-un borcan de sticlă sau un alt recipient care poate fi sigilat (borcanele sunt de preferat sticlelor aici, deoarece va trebui să scoateți din nou totul atunci când încordați oțetul), umpleți-l cu cele 2 căni oțet de cidru sau oțet de vin alb, acoperiți și puneți deoparte peste noapte pentru a lăsa aroma de vișine să se amestece în oțet.
Se strecoară, se aruncă cireșele și / sau gropile de vișine, se întoarce oțetul în borcan sau se transferă într-o sticlă, se acoperă sau se închide altfel și se păstrează la temperatura camerei până la un an. Folosiți oțet de vișine în pansamentele cu salată, în glazuri sau în amestec cu apă spumantă sau sifon de club și un pic de miere sau zahăr pentru a gusta pentru o băutură răcoritoare răcoritoare.
* Din nou, asigurați-vă că utilizați doar gropi de vișine întregi și să le aruncați după înmuiere. Gropile de cireș conțin cianură, o otravă și cu siguranță nu vrei asta în oțet.
Etichete reteta:
- cireașă
- american
- primăvară
- condiment
