Yogi Studio / Getty Images
- Total: 22 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 1/2 cană (8-10 porții)
Probabil există sute de rețete pentru Garam Masala, tradiționalul amestec de condimente din India. Aceasta este una dintre rețetele mai simple și este excelentă pentru a adăuga o aromă de inspirație indiană la orice doriți să gătiți.
ingrediente
- 2 linguri (30 ml) semințe de cardamom
- 2 linguri (30 ml) semințe de chimen
- 2 linguri (30 ml) semințe de coriandru
- 2 linguri (30 ml) boabe de piper negru
- 1 scortisoara (aproximativ 3 centimetri lungime)
- 1 linguriță (5 ml) cuișoare întregi
- 1 linguriță (5 ml) nucșoară uscată
- 1 linguriță (5 ml) turmeric
Pași pentru realizarea ei
Rupeți bățul de scorțișoară în bucăți mici.
Combinați cu semințe de cardamom, chimen, coriandru, boabe de ardei și cuișoare întregi într-o tigaie uscată la foc mediu-înalt.
Menținând condimentele în mișcare, prăjim până când le puteți mirosi aroma și semințele încep să se rumenească.
Scoateți din căldură și turnați într-un procesor de alimente sau mașină de tocat condimente și macinați într-o pulbere fină. Se adauga nucsoara si turmericul.
Depozitați într-un recipient etanș. Păstrați-vă într-un loc întunecat și rece.
Etichete reteta:
- asezonare
- indian
- cină în familie
- amestec de condimente
