Molidul
- Total: 12 min
- Pregătire: 7 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: 2 căni (8 porții)
Întrucât făina pe bază de grâu este de obicei folosită ca îngroșător pentru păsări, Ziua Recunoștinței și alte ocazii în care sâmburele este o capsă sunt dificile pentru cei care urmează o dietă fără gluten. Vestea bună este că șoaba de curcan fără gluten este ușor de făcut și la fel de delicioasă precum șoaba pe bază de grâu.
Această rețetă este o bază pentru meniurile de Ziua Recunoștinței fără gluten, dar este la fel de plăcută în iulie, servită cu curcan la grătar. În doar câteva minute, cu ingrediente simple, puteți avea un gravid pe care oricine se poate bucura la masa de cină.
ingrediente
- 2 cani picături de curcan (și sucuri rezervate din tigaia de prăjire)
- 2 linguri făină de orez dulce (sau amidon fără gluten)
- 1/2 apă (lapte și vin alb funcționează de asemenea)
- Sarat la gust)
- Ardeiul negru măcinat (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Când curcanul prăjit este gătit, turnați sucurile de tigaie într-o cană sau un vas de măsurare cu 2 cani.
Molidul
Folosiți o spatulă pentru a răni o tigaie aromată care se scurge în ceașcă sau bol.
Molidul
Când grăsimea se ridică în vârful cupei, scurgeți 1/4 cană de grăsime și turnați într-o tigaie medie sau o cratiță. Aruncați orice grăsime rămasă.
Molidul
Se amestecă făina de orez cu apa. Amestecați până când neted și dizolvat.
Molidul
Adăugați sucurile de tigaie rămase în grăsime în tigaie.
Molidul
Se amestecă amestecul de făină de orez dizolvat în tigaie și se gătește la foc mediu în timp ce se continuă să se bată aproximativ 5 minute, până se îngroașă.
Molidul
Adăugați sare și piper după gust.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Molidul
sfaturi
- Presărați treptat în mai multă făină de orez dulce, dacă este necesar pentru a obține cantitatea de grosime pe care o căutați. Dacă utilizați amidon de porumb pentru îngroșare, adăugați mai multe bătând mai întâi două linguri de amidon de porumb cu 2 linguri de apă rece. Acest lucru se numește a face o „nămol” și va împiedica amidonul să se aglomereze atunci când este adăugat în șuvița fierbinte. Puneți treptat în grăsime până la grosimea dorită.
Variante de reteta
- Încercați să folosiți făină de orez dulce, uneori numită făină de orez „sushi”, pentru îngroșarea sosurilor și supelor pentru rezultate excelente. Ca alternativă, puteți utiliza în schimb amidon de porumb fără gluten. Pe lângă utilizarea sucurilor și a picăturilor din tigaia de curcan, puteți folosi lapte sau vin alb pentru a îmbunătăți aroma acestui soi de curcan.
Etichete reteta:
- fara gluten
- garnitură
- american
- mulțumire
