Getty Images / Brett Stevens
- Total: 55 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 45 min
- Randament: 36 de cupcakes (36 porții)
Turta de colibri este un văr dulce din sudul tortului pentru morcovi. Ananasul, bananele și păcanele adaugă o aromă fabuloasă acestui popular tort tradițional.
Această rețetă a fost adaptată dintr-o rețetă care apare în Easy Gluten-Free Coaking de Elizabeth Barbone.
Pentru ocazii speciale, faceți o tortă frumoasă stratificată rotundă cu colibri. Pentru o prăjitură rapidă și ușoară, coaceți acest tort de colibriță într-o tigaie cu foi.
ingrediente
- 1 1/4 cani faina de orez alb (SAU faina de orez brun superfine)
- 1/2 cană amidon săgeată (SAU amidon de porumb)
- 1/2 cană făină dulce de orez
- 1/2 cană făină de hrișcă (ușoară)
- 1/4 cană făină de tapioca
- 1 3/4 cani de zahar (granulat)
- 1 linguriță sodă de copt
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță gumă de guar (OR gumă de xantan)
- 2 lingurițe scorțișoară (măcinată)
- 1 1/4 cani ulei de masline (usor SAU ulei de canola)
- 3 ouă mari
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 1 ananas de 8 uncii (zdrobit cu suc)
- 2 căni de banane (tăiate cubulețe, 3 banane medii)
- 1 cană de coajă (tocată)
- Cremă de brânză cremă (rețetă de mai jos)
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 176 C. Pentru această rețetă, folosiți două cratițe rotunde pentru tort, una de 9x13 sau 36 de căni de brioșă. Dacă folosiți tigaie pentru prăjituri, ungeți ușor și praf cu făină de orez dulce. Liniați păpușile de cupcake cu căni de hârtie.
Puneți toate ingredientele uscate într-un bol mare de amestecare și folosiți un bici mare pentru a combina bine.
Adăugați ulei, ouă și vanilie și folosiți un mixer electric pentru a combina. Bătătorul va fi rigid.
Îndepărtați ananasul cu suc, banane și coajă și agitați pentru a combina.
Turnați uniform bătuturile în cratițe sau căni de brioșă.
Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit. Coaceți în tigaiele de tort 40 - 45 minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul tortului iese curată. Partea superioară a tortului cu culoarea aurie. Coaceți cupcakes pentru aproximativ 25 până la 35 de minute sau până la final.
Prăjiți la rece înainte de îngheț. Îndepărtați prăjiturile rotunde din tigăi rulând cu grijă o spatulă subțire în jurul marginilor tortului pentru a desface părțile tortului de pe tigăi. Invertește tigăile cu prăjituri răcite pe un suport de sârmă înainte de îngheț.
Rețetă de înghețare a brânzei creme
4 linguri de unt nesalțit
3 uncii de brânză cremă
1 linguriță extract de vanilie
2 1/2 cani zahar pudra fara gluten
În timp ce prăjitura sau brioșele se răcesc se pune untul, brânza cremă și vanilia într-un bol mare de amestecare și se bat la foc mare până la neted.
Adăugați treptat zahărul pudră și bateți până la neted și cremos.
Când prăjitura este îngheț.
Memento: asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și instrumentele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot modifica formulările produsului fără notificare prealabilă. În caz de îndoială, nu cumpărați și nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu are gluten.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- american
- zile de nastere
