Rita Maas / The Image Bank / Getty Images
- Total: 36 ore 25 min
- Pregătire: 36 ore 25 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
Cocktailul Frisco 49 a fost creat de Brandon Chandlor. S-a inspirat dintr-o combinație dintre acele cupe dulci de cocktail cu fructe din copilărie și cocktailul francez 75. Este un amestec delicios de gin de pere, piersici prăjite și vin spumant, care poate funcționa pentru o varietate de ocazii, de la sărbători speciale la o noapte casual acasă.
Punctele mai fine ale cocktailului includ ginul infuzat cu două soiuri de pere. Chandlor recomandă Citadelle și spune că în alegerea unui gin: „Nu am vrut să adaug nimic prea uscat, cum ar fi un London Dry, deoarece adăugați vin spumant uscat”. Sfaturi solide și veți descoperi că a luat o decizie excelentă. Există, de asemenea, multe alte utilizări pentru o perfuzie excelentă ca aceasta și poate fi una pe care doriți să o faceți în mod regulat.
Dincolo de gin, există un alt ingredient special în Frisco 49. Este un sirop de piersică de miere prăjită de casă și este destul de ușor. Pur și simplu prăjiți piersici acoperite cu scorțișoară și amestecați-le într-un sirop. Din nou, un alt ingredient fantastic pe care îl avem în bar, în special în acele câteva luni în care se suprapun anotimpurile pere și piersici (ultimele câteva luni ale anului).
ingrediente
- Pentru gin infuzat cu pere:
- 1 pere Bartlett
- 1 D'Anjou pere
- 1 gin de sticlă de 750 ml (Citadelle)
- Pentru siropul de piersici cu miere prăjită:
- 2 piersici
- 2-3 linguri de scorțișoară măcinată
- 3/4 cana miere
- 3/4 cană apă caldă
- Pentru cockco-ul Frisco 49:
- 1 1/2 uncie gin infuzat cu pere
- 1/2 uncie de suc de lămâie
- 1/2 uncie de sirop de piersică de miere prăjită
- 3 uncii de vin spumant uscat
- Garnitura: vișin maraschino
Pași pentru realizarea ei
Faceți gin infuzat cu pere
Tăiați perele în felii și puneți-le într-un borcan de zidărie.
Adăugați gin pentru a acoperi perele.
Se lasă să se aburească timp de una până la trei zile (după gust) într-un loc răcoros și întunecat.
Se strecoară perele și se sticlă ginul sub un sigiliu strâns. Acesta va păstra termenul de valabilitate al ginului normal.
Faceți siropul de piersici cu miere prăjită
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Taiați piersicile în jumătate și presărați-le cu scorțișoară.
Prăjiți la cuptor 20 de minute.
Adăugați fructele prăjite, mierea și apa într-un procesator sau blender și amestecați bine.
Se strecoară bine pentru a îndepărta solidele, sticla și păstrați în frigider. Siropul se va menține bine timp de aproximativ două săptămâni.
Faceți Frisco 49 Cocktail
Combinați ginul, sucul de lămâie și siropul într-un agitator de cocktail cu cuburi de gheață.
Se agită și se strecoară într-un flaut de șampanie.
Blat cu vin spumant și garnisit cu o cireșă maraschino în fundul paharului.
Cât de puternic este un Frisco 49?
Frisco 49 este o băutură plăcută ușor, care nu este cu mult mai puternică decât vinul mediu. Când a fost făcut cu 88 de Citadelle Gin, acesta se agită până la doar 17 la sută ABV (34 de probe).
Etichete reteta:
- Gin
- cocktail
- american
- ziua Mamei
