Sam Stowell / Getty Images
Așa că te-ai decis să te apuci și să începi să gătești mâncare chinezească. Felicitări! Pregătită corect, mâncarea chineză este mai sănătoasă pentru tine. De altfel, pur și simplu are un gust minunat - de ce altfel gurmanzii se ceartă dacă China sau Franța au cea mai bună bucătărie din lume?
Totuși, abordarea unor echipamente de gătit ciudate și chiar a unor ingrediente mai ciudate poate fi nervoasă. Mai jos sunt resurse care vă ajută să vă ușurați introducerea în prepararea mâncării chinezești.
Înainte de a începe
- Ciorapie Cămară: Aflați ce ingrediente aveți nevoie pentru a începe să gătiți mâncare chinezească. Cum se păstrează sosuri și condimente chinezești: nu toate sosurile trebuie să fie refrigerate. Aflați care poate fi depozitat în siguranță pe raft. Înainte de a cumpăra un wok: fund plat sau rotund? Oțel carbon sau aluminiu? Aceste informații vă vor ajuta să alegeți wok-ul care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs. Instrucțiunile pentru asezonarea și curățarea unui wok sunt incluse. Înainte de a cumpăra un cleaver : Aveți nevoie într-adevăr de un despărțitor? Dacă da, ce tip ar trebui să cumperi?
Tehnici de bază de gătit chinezesc
- Sfaturi chinezești pentru amestecare: sfaturi la îndemână care încep să aibă totul pregătit înainte de a începe o rețetă pentru a face ușor prăjirea. Sfaturi chinezești pentru prăjire profundă: de la temperatura corectă la tipul de ulei de utilizat, aceste sfaturi vor ușura prăjirea în profunzime. Tăierea legumelor Se amestecă pe diagonală: Cum se taie legumele pe diagonală pentru a expune mai multă suprafață la căldură, astfel încât să gătească mai repede și să absoarbă mai mult sosul și condimentele. Cum să adăugați ulei la un wok: sunt descrise două metode de adăugare de ulei la un wok. Cum să știți dacă Wok-ul dvs. este suficient de fierbinte: Sunt discutate trei metode pentru verificarea fierbinții wok-ului. Substituții cu ingrediente: Aceasta este o listă utilă de înlocuitori atunci când nu puteți găsi sau nu aveți un anumit ingredient. Cum să faceți ouă crocante de fiecare dată: nu este nimic mai rău decât un ovul plictisitor. Cu aceste sfaturi, asta nu vi se va întâmpla niciodată. Cum să gătești orezul: sună destul de simplu, dar mulți nu pot stăpâni tehnica. Pentru orez care este pufos și nu se lipește de tigaie, urmați aceste recomandări. Cum să gătești cârnați chinezi: Aburirea și prăjirea sub formă de agitare sunt doar două dintre tehnicile prezentate pentru prepararea cârnaților chinezi.
Rețete de bază pentru începători
- Top 10 rețete ușoare chinezești: aceste rețete nu necesită un wok sau cunoștințe despre tehnicile de gătit chinezești. Rețetă de bază cu orez prăjit: se bazează pe asta reteta de baza prin modificarea suplimentelor si a condimentelor. Rețetă Suey de carne de porc sau de vită: Deși o invenție occidentală, tocatul suey este o alegere excelentă pentru acele nopți când curățați crisperul de legume. Rețetă pentru ciorbă de ouă: Nimic nu ar putea fi mai simplu de făcut decât această supă chineză populară. Reteta de oua cu rotile: instructiunile sunt pentru un metodă ușoară de pliere a rulourilor de ou făcând o rețetă simplă și mai simplă. Rețetă de vită cu roșii: acest fel de mâncare din stilul de casă din Cantone este foarte ușor de preparat. Reteta Float cu Migdale: Un desert racoritor si usor de facut foloseste gelatina neflavora, lapte evaporat si conserve sau fructe proaspete. a impresiona.
