Francesco Perre / EyeEm / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 331 | calorii |
| 28g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 331 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 35% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 87mg | 4% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 76mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Căutați o rețetă rapidă și ușoară pentru a vă distra oaspeții înainte de a ajunge platoul principal? Această rețetă simplă pentru celebrul pimientos fritos con ajo spaniol va fi o plăcere mulțime. Potrivit pentru vegans, vegetarieni și omnivore, acest fel de mâncare este un plus excelent în meniul dvs., fără gluten și, de asemenea, ușor în buzunar.
S-ar putea să vedeți această tapa simplă oferită în Spania alături de felii de pâine rustică, dar o puteți servi și ca o farfurie caldă sau rece, pentru a amesteca într-un sandwich sau pentru a oferi cu alte feluri de mâncare reci precum paste sau salate de cartofi. Gândiți-vă orezul de iasomie și tofu la grătar acoperit în acești ardei delicioși. Este versatil, necesită foarte puțin timp pentru a face și se păstrează bine într-un recipient etanș la aer în frigider până la șapte zile.
În bucătăria spaniolă, ardeii sunt prezenți în până la 50% din rețete, datorită varietății mari și a gradului în care sunt crescute. Pentru acest fel de mâncare, folosiți chiles verzi blânde, cum ar fi chiles pasilla verde (sau poblano) sau chiles Anaheim verzi, împerecheați cu ardei roșii dulci. Puteți folosi alte tipuri de ardei, dar rezultatul ar putea fi mai puțin autentic în comparație cu mâncarea originală spaniolă.
ingrediente
- 2 ardei iuti usor mari (ardei verzi lungi, cum ar fi Anaheim sau Pasilla)
- 2 ardei copți roșii
- 3 căței mari de usturoi
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin spaniol (pentru prăjire)
- Sarat la gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți ardeii cu apă rece și tăiați tulpinile. Feliați ardeii în jumătate, pe lungime și aruncați semințele și venele.
Tăiați carnea ardeilor în bucăți mari. Ar trebui să sfârșiți cu piese de aproximativ 1, 5 inci pătrați.
Cojiți toți căței de usturoi și tocați-i bine. Puteți utiliza, de asemenea, un concasor de usturoi sau o răzătoare de brânză pentru a accelera procesul.
Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu-înalt. Nu uitați că uleiul de măsline are un punct de fum considerabil mai mic decât celelalte uleiuri vegetale. Dacă fumurile de tigaie aruncați uleiul și începeți din nou să evitați o aromă amară în mâncarea dvs.
Când uleiul de măsline este fierbinte, adăugați ardeii și usturoiul în tigaie. Amestecați des până când ardeii sunt moi; acest lucru va împiedica și usturoiul să ardă prea repede.
Ardei sărat după gust.
Scoateți ardeii din tigaie și puneți-o într-o farfurie.
Pentru a servi drept tapa, lingurați o parte din ardei pe felii de pâine crustă, rustică sau baguette. De asemenea, puteți aranja felii de pâine lângă un castron cu ardeii și să oferiți o lingură pentru ca oaspeții dvs. să aducă singuri feliile de pâine. Bucurați-vă de cald, cald sau rece!
sfaturi
- De asemenea, puteți dubla sau tripla cantitățile din rețetă și puteți congela ardeii într-un recipient sau o pungă de congelator, până la un an. Nu uitați să etichetați pungile. Când doriți să folosiți ardeii înghețați, dezghețați-l în frigider și folosiți-i în trei până la patru zile. Vor funcționa bine ca o tapa sau o farfurie laterală atunci când sunt dezghețate și încălzite. Le puteți amesteca și puteți folosi preparatul gros ca bază de aromă pentru o supă de legume sau orez.
Cuidado, Muy Caliente
Anaheim are căldură ușoară, la fel ca pasilele; pe scara Scoville, care măsoară căldura în ardei și alte alimente condimentate, Anaheim câștigă 500 - 2.500 de unități, în timp ce ardeiul gras are doar 0 până la 100. Așadar, veți rupe o transpirație, dar una mică dacă considerați că Ardeiul habanero câștigă între 100.000 și 350.000 de unități extraordinare pe aceeași scară! Ardeii termici au concentrat în semințe și vene, pe care le veți elimina pentru această rețetă decât dacă vă simțiți aventuroși. Din această cauză, nu uitați să nu vă atingeți niciodată ochii sau nasul după ce tăiați și curățați ardeii picanti.
Faceți aceste 10 tapasuri spaniole pentru o petrecere grozavăEtichete reteta:
- Piper
- ardei prăjiți
- aperitiv
- Spaniolă
