Richard Jung Fotografie / Getty Images
- Total: 75 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 60 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 272 | calorii |
| 14g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 272 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grasimi saturate 6g | 30% |
| Colesterol 57mg | 19% |
| Sodiu 298mg | 13% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 169mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Probabil îți amintești termenul de „budincă figgy” din vechea melodie de Crăciun, „We Wish You a Merry Christmas”. Poate nu vă gândiți că budinca de păducel este un lucru real, dar budinca de păducel este un desert real care se bucură și astăzi - și este destul de delicioasă dacă sunteți dispus să puneți timp și efort în crearea acesteia.
ingrediente
- 1/2 cană de unt (temperatura camerei)
- 2 oua
- 1 cană melasă
- 2 căni de smochine (uscate, tulpini eliminate, tocat fin)
- 1/2 linguriță coajă de lămâie (grăuntă)
- 1 cană de lapte de unt
- 1/2 cană nuci (tocate)
- 2 1/2 cani făină universal
- 1/2 linguriță de coacere
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- Garnitura: smântână frântă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un mixer electric, smântânați 1/2 cană de unt până când este pufos.
Adăugați cele 2 ouă și 1 cană de melasă și bateți din nou.
Adăugați cele 2 căni de smochine, 1/2 linguriță de coajă de lămâie, 1 cană de lapte de unt și 1/2 cană de nuci. Amestecă timp de un minut.
Adăugați cele 2 1/2 cani de făină, 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu, 2 lingurițe de praf de copt, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de scorțișoară și 1/4 linguriță de nucșoară. Amestecați până când totul este încorporat complet.
Ungeți și făinați un vas de soufflé de 8x4 inci și turnați în cuptor.
Se coace într-un cuptor de 325 F timp de 1 oră. Vei ști că se face când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Scoateți budinca pe farfurii sau tăiați-o în pană.
Garnisiți cu frișcă.
Varianta retetei
- De asemenea, puteți turna niște țuică peste ea. În unele cazuri, alcoolul este dat pe foc pentru a încărca exteriorul tortului.
Totul despre budinca figgy
Figgy este un soufflé asemănător cu condimente făcute cu smochine și nuci. Unele versiuni conțin prune, dar nu sunt neapărat o necesitate. În unele cazuri, smochinele nu sunt folosite deloc, deși rețeta de mai jos conține smochine. Tortul este umed, delicios și destul de ușor de făcut.
Este posibil ca americanii să nu fie la fel de familiari cu oamenii britanici, deoarece este un desert obișnuit de sărbători în Marea Britanie. În ultimii ani, este servit ca un tort cu aburi care conține coacăze, stafide și coniac. Acesta ar putea fi motivul pentru care este încă atât de popular!
Desertul este servit în mod tradițional în preajma Crăciunului și are destul de mult simbolism creștin pentru a se lega de vacanță. Acesta conținea 13 ingrediente, care reprezentau pe cei 12 apostoli și pe Iisus Hristos. Tortul a fost împodobit de asemenea cu o crenguță de vârf de sus pentru a reprezenta coroana de spini pe care Iisus a purtat-o în Biblie când a fost răstignit. Variațiile de-a lungul anilor s-au schimbat, dar așa a fost pregătit și prezentat inițial.
Această rețetă vine la noi de la The Frugal Gourmet celebrează Crăciunul.
Etichete reteta:
- budincă
- desert
- britanic
- Crăciun
