Metkalova / Getty Images
Folatul este o vitamină B solubilă în apă, care se găsește în mod natural în alimente. Acidul folic este o formă sintetică de folat utilizat în suplimente nutritive.
Folatul este necesar pentru o formare sănătoasă a globulelor roșii, metabolismul acizilor nucleici, inclusiv ADN-ul și sinteza unor aminoacizi importanți (proteine) care susțin sănătatea cardiovasculară - pentru a numi câteva dintre funcțiile importante ale folatului în sănătate.
Ce cauzează deficiența de folat
Cea mai frecventă cauză a deficienței de folat este consumul unei diete cărora le lipsește alimentele bogate în folat. O deficiență de vitamine B1, B2 și B3 poate duce, de asemenea, la deficiență de folat.
Persoanele cu boală celiacă, în special cele doar diagnosticate, adesea se confruntă cu absorbție de nutrienți vitali din cauza microvilor intestinali deteriorați. Acest lucru pune celiacii la un risc mai mare de deficiență de folat.
În 1998, Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Droguri a mandatat că făina de grâu îmbogățită trebuia fortificată cu acid folic. Făina este fortificată cu acid folic în primul rând pentru a preveni un defect de naștere foarte sever numit defect de tub neural care determină spina bifida.
Producătorii de făină fără gluten nu sunt obligați să-și fortifice produsele cu acid folic.
Alimente fără gluten, care sunt bogate în folat
- Fasolea incluzând garbanzo, negru, lima, pinto, bleumarin, rinichi Legume verzi sărace Sucuri portocalii și citriceProteine animale, inclusiv carne de pasăre, carne de porc, ficat și crustacee
Echivalenți folici dietari (DFE)
Sub „mcg” este egal cu micro miligrame și „ai” este egal cu un aport adecvat. Statisticile de mai jos reprezintă cantitatea sănătoasă de folat pentru sugari, copii, adolescenți, adulți și femei însărcinate care alăptează.
- Sugari: 0-6 luni; 65 mcg / zi (AI) sugari: 7-12 luni; 80 mcg / zi (AI) Copii: 1-3 ani; 150 mcg / zi Copii: 4-8 ani; 200 mcg / zi Copii: 9-13 ani; 300 mcg / zi Adolescenți: 14-18 ani; 400 mcg / zi Adulți: 19 și mai mari; 400 mcg / ziPrezență: toate vârstele; 600 mcg / ziAlimentare: toate vârstele; 500 mcg / zi
