stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Total: 25 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 1 cană (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 225 | calorii |
| 12g | Gras |
| 18g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 1 cană (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 225 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 7g | 34% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodiu 1106mg | 48% |
| Carbohidrat total 18g | 6% |
| Fibră dietetică 0g | 0% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 417mg | 32% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de brânză de fermier vă va arăta cât de distractiv și ușor este să vă faceți propriul brânză albă proaspătă acasă. Această rețetă de brânză folosește lapte simplu, nu necesită echipament special și produce o brânză de casă, care este un fel de cruce între brânza cremă și o ricotta.
ingrediente
- 2 sferturi de lapte (integral; se utilizează pasteurizat, în loc de ultra-pasteurizat, dacă este disponibil)
- 2 ceașcă de lapte
- 1 lingură oțet alb
- 1 1/2 lingurite sare
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un vas cu fund greu, la foc mic, încălziți încet laptele, amestecând des, până când este aproape să se fierbe (aproximativ 180 F).
Amestecați laptele de unt, apoi oțetul și stingeți focul. Se agită foarte încet până când se vede laptele care se separă în caș (solidele) și zerul (lichidul). Lăsați netulburat timp de 10 minute.
Aliniați o strecurătoare mare cu 2 straturi de cheesecloth și așezați peste un vas pentru a prinde zerul. După cele 10 minute, se taie bucățelele în cheesecloth și se lasă zerul să se scurgă timp de 10 minute. Adunați marginile cheesecloth și legați un șir în jurul vârfului pentru a forma un pachet.
Legați șirul de o lingură sau o diblă de lemn și agățați buclele de brânză deasupra rezervorului și continuați să se scurgă timp de 30 de minute.
După scurgere, scoateți brânza din cârpă și transferați-o într-un recipient. Se agită sare și se dă la frigider. Această brânză proaspătă poate fi folosită până la 5 zile. Folosiți ca o răspândire sau cum ați folosi brânză cremă sau brânză.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- sos
- aperitiv
- limba franceza
- fierbe
