Cum să gătești un dovleac pentru plăcinte și alte rețete

Ce veți avea nevoie pentru a găti un dovleac

Jessica Harlan

Învățarea cum să gătești un dovleac este surprinzător de rapid și ușor, iar o plăcintă cu dovleac făcută cu dovleac proaspăt este mai gustoasă decât o plăcintă făcută cu dovleac. Acești pași simpli vă vor arăta cum să gătiți un dovleac pentru plăcintă de dovleac, unt de dovleac, pâine de dovleac și alte rețete care folosesc piure de conserve.

Pentru început, veți avea nevoie de:

• O dovleceie de plăcintă, cu diametrul de aproximativ 6 - 8 inci (numită și dovleci de zahăr sau dovlecei de mâncare; un cuțit lung tăiat, o tăietură de bord, o lingură

Spălați dovleacul bine cu apă rece și tăiați sau rupeți tulpina. Puneți o inserție cu aburi într-un vas mare și adăugați câțiva centimetri de apă în oală. Pune vasul pe aragaz la foc mare.

Tăiați dovleacul în jumătate

Jessica Harlan

Folosind un cuțit zimțat și o mișcare înapoi și înapoi, tăiați dovleacul pe jumătate vertical, de la capătul tijei până la bază.

Răzuiți semințele

Jessica Harlan

Folosind o lingură, scoateți semințele și pulpa stringentă. Asigurați-vă că salvați semințele pentru a face semințe de dovleac prăjit.

Gătiti dovleacul

Jessica Harlan Aranjați bucățile de dovleac pe insertul cu aburi în oală. Este posibil să fiți nevoit să tăiați din nou fiecare bucată în jumătate pentru a vă asigura că toate piesele se potrivesc cu capacul din oală. Acoperiți oala și aburul la foc mediu-înalt.

Verificați Dovleacul pentru Doneness

Jessica Harlan Dovleacul ar trebui să dureze 15 până la 25 de minute, dar verificați-l după 15 minute. Dovleacul se face când carnea poate fi străpunsă cu ușurință cu un cuțit. Scoateți bucățile de dovleac din tigaie și așezați-le pe o placă de tăiere sau într-un vas superficial.

Scoate carnea

Jessica Harlan Lăsați dovleacul să se răcească până când îl puteți atinge confortabil, apoi folosiți o lingură pentru a scoate carnea departe de șorici. Puneți carnea de dovleac într-un bol.

Puree dovleacul

Jessica Harlan

Folosind un blender pentru imersare, curățați dovleacul până când este uniform. De asemenea, puteți curăța dovleacul într-un procesator de alimente sau o fabrică de alimente. Lăsați dovleacul să stea într-un bol aproximativ 15 - 20 minute; dacă pare apos, îl puteți strecura printr-o sită cu ochiuri fine sau cu cheesecloth.

Piureul de dovleac este acum gata de utilizat în orice rețetă care solicită dovleac. Ar trebui să obțineți aproximativ 3 căni de piure de dovleac de la un dovleac de 6-8 inch. Pentru referință, o cutie de 15 uncii de dovleac conține 1 3/4 căni de piure de dovleac.