Diana Rattray. Molidul mănâncă, 2009.
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 420 | calorii |
| 16g | Gras |
| 45g | Carbohidrați |
| 25g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 420 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 16g | 21% |
| Grasimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 53mg | 18% |
| Sodiu 358mg | 16% |
| Carbohidrat total 45g | 16% |
| Fibră dietetică 7g | 26% |
| Proteine 25g | |
| Calciu 100mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Cârnațiul picant și o mulțime de vinete tăiate cubulețe adaugă aromă și textură acestui sos ușor de paste. Serviți sosul cu paste, o salată aruncată și pâine de usturoi pentru o masă fantastică de familie. Această rețetă folosește paste farfalle în sosul ilustrat, dar ar fi minunat și cu spaghete sau linguine.
Serviți acest sos zesty peste pastele preferate și treceți parmezanul. Dacă nu găsești cârnați cu andouille sau chorizo proaspete, folosește cârnați italieni picant. De asemenea, ați putea lăsa carnea afară dacă preferați o opțiune vegetariană. Adăugați parmezanul în sos sau treceți-l la masă.
Este o modalitate excelentă de a folosi vinetele proaspete și este un sos delicios!
ingrediente
- 8 - 12 uncii de andouille proaspătă (sau cârnați chorizo, sau cârnați italieni)
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mică (tocată, aproximativ 1/4 - 1/2 cană)
- 3 căței de usturoi (tocate mărunt)
- 2 vinete medii (decojite și tăiate cubulețe, aproximativ 5 - 6 căni vinete tăiate cubulețe)
- 8 uncii ciuperci portobello (sau ciuperci cu buton, tăiate în cuburi)
- 8 frunze mari de busuioc (tocate)
- 2 conserve (14, 5 uncii fiecare) roșii (tăiate)
- 1 lingura pasta de rosii
- Sare de sare (sau după gust)
- Tăiați piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- 1 lire paste (la alegere, cald și gătit)
Pași pentru realizarea ei
Îndepărtați cârnații de pe cutii.
Într-o cratiță mare la foc mediu, gătiți cârnații în uleiul de măsline, rupându-l cu o spatulă în timp ce gătește.
Adăugați ceapa și gătiți timp de aproximativ 2 minute.
Adăugați usturoiul, vinetele tăiate cubulețe și ciupercile și continuați să gătiți, amestecând, aproximativ 5 minute.
Se adaugă busuiocul, roșiile și pasta de roșii și zahărul, amestecând la amestec.
Reduceți căldura la scăzut și lăsați la foc mic, neacoperit, timp de 10 minute. Se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute mai mult, amestecând ocazional.
Adăugați sare și piper, după gust.
Se servește cu paste fierte fierbinți.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- Italiană
- cină în familie
