Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Timp de odihnă patiserie: 30 min
- Randament: 12 până la 18 tarte
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 97 | calorii |
| 7g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 12 - 18 tarte | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 97 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 7g | 9% |
| Grăsimi saturate 4g | 18% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodiu 195mg | 8% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 27mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de tartă cu gem este una dintre primele rețete pe care am învățat să le coacem, deoarece sunt atât de ușor de făcut. Doar puțină patiserie și gem sau, pentru torturi de lămâie, folosiți caș de lămâie.
Se pare că torturile de dulceață au existat pentru totdeauna și orice referire istorică la ele apare în același timp, zahărul era disponibil pentru confecționarea gemurilor (miere, deși dulceața nu este bună pentru a face gem). Deoarece zahărul sub orice formă a fost costisitor, tarta simplă de dulceață a avut un simbol de stare. Cizmele nu mai poartă o asemenea celebritate și sunt în afara modei de ceva vreme, dar eu sunt fericit să le văd făcând o revenire. Puteți înlocui aluatul de patiserie pregătit pentru a economisi timp, sau urmați rețeta noastră de mai jos pentru a face crusta de patiserie de la zero.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Pentru crusta de patiserie:
- 8 uncii de făină simplă
- Vârf de cuțit de sare
- 4 uncii de unt (cubulețe, sau un amestec egal de unt și untură)
- 2 - 3 linguri apă (rece)
- Pentru umplere:
- 1/2 cană gem de căpșuni (sau orice gem de fructe sau caș de lămâie)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 350 F / 180 C gaz 4. Ungeți ușor o formă de tartă cu 12 găuri cu puțin unt.
Faceți crusta de patiserie
Puneți făina, untul cubuleț și vârful de sare într-un bol de amestecare.
Molidul
Lucrând cât de repede poți, frecați untul în făină cu vârful degetelor până când amestecul seamănă cu pesmet fin.
Molidul
Se adaugă apă 1 lingură simultan și se folosește un cuțit rece amestecat pentru a lega produsele de patiserie. Opriți-vă când patiseria se îmbină, astfel încât să nu fie prea lipicioasă.
Molidul
Înfășurați aluatul în clingfilfil și răcoriți cel puțin 15 minute, până la 30 de minute.
Molidul
Aluatul poate fi obținut și într-un procesor alimentar, amestecând făina, untul și sarea în vasul procesorului, pe o reglare a pulsului. Adăugați apă și înfășurați ca mai sus.
Asamblați gâștele
Desfaceți produsele de patiserie pe o suprafață de lucru ușor aromatizată și rulați la o grosime de 1/4 inci.
Molidul
Folosind o tăietură sau o cană, tăiați cercurile din patiserie doar puțin mai mari decât găurile din forma de tartă pregătită. Apăsați ușor câte un disc în fiecare gaură.
Molidul
Așezați o linguriță înăbușită de gem sau coajă de lămâie în cutiile căptușite cu produse de patiserie. Aveți grijă să nu supraîncărcați, deoarece gemul se va revărsa atunci când este fierbinte și arde.
Molidul
Repetați până când toți produsele de patiserie sunt folosite - puteți goli garniturile de patiserie înapoi împreună și re-rotiți de mai multe ori, așa că nu vă faceți griji, asigurați-vă doar că odihniți cercurile de patiserie înainte de a găti.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
Molidul
Odată răcit, serviți și bucurați-vă!
sfaturi
- Știm că este tentant să iei o mușcătură imediat, dar NU mâncați acestea în timp ce sunt fierbinți sau vă puteți arde gura. (Dulceața rămâne fierbinte mult timp.) Dacă trebuie să faceți acestea dintr-o clipă, folosiți un aluat de patiserie cumpărat de la magazin.
Etichete reteta:
- Patiserie
- tarta cu gem
- desert
- britanic
