Fotografie de patiserie și alimente / Getty Images
- Total: 50 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 40 min
- Randament: 1 plăcintă de 9 inci (8 porții)
Această rețetă este o rețetă preferată de plăcinte fără lactate pentru sărbători, aromată cu și vanilie. Această rețetă necesită jumătate din rețeta noastră de bază pentru aluat fără plăcinte, așa că dacă nu faceți două plăcinte, pur și simplu înfășurați bine aluatul în folie de plastic și așezați-l la congelator până când sunt gata să îl folosesc.
ingrediente
- 1/2 reteta de crusta de baza fara lactate de baza
- 2 1/3 cani lapte de migdale (simplu, neindulcit sau de soia)
- 3 ouă mari
- 3/4 cani de zahar (plus mai multe pentru stropire)
- 1/8 lingurita sare
- 1 lingurita vanilie
- 1 albus de ou
- Garnitură: nucșoară măcinată, pentru stropire
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Folosind margarină de soia fără lapte sau alt înlocuitor de unt, ungeți ușor o farfurie cu plăcintă de 9 ”. Pe o suprafață ușor aromată, rulați aluatul de plăcintă până la grosimea de 1/8 ”. Se potriveste in farfuria pregatita, formand o crusta cu degetele. Tocați ușor mai multe găuri pe suprafața crustei cu o furculiță și așezați plăcuta cu plăcintă în congelator pentru a se răcori aproximativ 5 minute.
Între timp, într-o tigaie mică cu fundul greu la foc mediu-înalt, încălzește laptele de migdale, amestecând constant, până când aburul începe să se ridice de la suprafață. (NU lăsați lichidul să ajungă la fierbere.) Deoparte.
Într-un bol de amestec mediu, bateți împreună ouăle, zahărul, sarea și vanilia până când amestecul este bine combinat și de culoare galben-pal. Treptat, adăugați laptele cald de migdale, șoptind constant până când amestecul este combinat.
Scoateți crusta din congelator și, folosind o perie de patiserie, ungeți ușor cu albusul de ou. Stropiti crusta cu zahar. Turnați amestecul de cremă în crusta de plăcintă pregătită, presărând nucșoară pe suprafață. Coaceți timp de 35-40 de minute sau până când plăcinta nu va mai curge și o scobitoare introdusă în centru iese curată. (Pieptul va „bloca” încă puțin când îl scoateți din cuptor.) Lăsați să se răcească complet pe un suport de răcire cu sârmă. Serviți la rece.
Etichete reteta:
- vegetarian
- desert
- britanic
- zile de nastere
