© Miri Rotkovitz
- Total: 2 ore 14 min
- Pregătire: 2 ore
- Gătit: 14 min
- Refrigerare: 60 min
- Randament: 36 până la 40 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 80 | calorii |
| 6g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: de la 36 până la 40 de porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 80 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 3g | 16% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| Sodiu 51mg | 2% |
| Carbohidrat total 7g | 2% |
| Fibră dietetică 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 13mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă ceva le place copiilor chiar mai mult decât să mănânce prăjiturele, le creează. Cei mici pot ajuta la amestecarea aluatului și, dacă doriți să încercați mâna la crearea unor forme decupate, pot ajuta la rularea aluatului și se pot ocupa cu tăieturile de prăjituri. (Ne place să folosim această rețetă pentru prăjiturile Hanukkah.) Nu simți că te confrunți cu tăieturile de prăjituri? Formați aluatul într-un stil de fursecuri de jurnal, de răceală și felie. Dacă doriți să dați cookie-urilor puțină scânteie, rolați jurnalul în șlefuirea zahărului înainte de a face felii.
ingrediente
- 1 cană (2 bețe) unt nesalțit, înmuiat la temperatura camerei
- 1 cană zahăr
- 2 ouă mari
- 2 linguri suc de portocale
- 1 lingură extract pur de vanilie
- 2 cani faina cu toate scopurile
- 1/2 linguriță praf de copt
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, folosind bătăi electrice, sau un mixer în suport, montat cu un bici de balon, bateți untul și zahărul cu viteză medie, până când este neted. Răzuiește părțile în jos, dacă este necesar, și adaugă ouăle, sucul de portocale și extractul de vanilie. Continuați să bateți până când este ușor și pufos (este bine dacă amestecul pare ușor curmat, dar nu ar trebui să existe bucăți mari de unt.)
Într-un bol separat, bateți împreună făina și praful de copt.
Adăugați amestecul de făină la ingredientele ude și bateți până când sunt bine amestecate și netede.
Transferați aluatul pe o bucată de ceară sau hârtie pergament. Formați într-un disc sau jurnal, înfășurați hârtia și răcoriți cel puțin o oră.
Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Linițați două foi mari de copt cu hârtie pergament. Faina ușoară o suprafață de lucru și un știft (dacă folosiți).
Pentru prăjiturile tăiate, trageți aluatul până la 1/8-inch și 1/4-inch. (Se usucă ambele părți ale aluatului cu făină dacă este prea lipicios ca să se rostogolească cu ușurință). Formați tăieturile de aluat și transferați cu grijă pe foile de copt pregătite, lăsând aproximativ 1 inch între prăjituri.
Pentru prăjiturile feliate, modelați aluatul într-un bușteni, rolați cu zahăr șlefuit sau presărați, dacă doriți, înfășurați și congelați timp de 15 până la 30 de minute sau până când este ferm. Feliați în rondele groase de 1 / 8- 1/4 inch. Transferați pe foile de copt pregătite, lăsând aproximativ 1 inch între fursecuri.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 14 minute, sau până la auriu. Transferați cu grijă cu o spatula pe rafturi pentru a se răci.
Note de testare și sfaturi
Această rețetă produce un aluat destul de moale, care tinde să se răspândească în cuptor, astfel încât poate fi dificil de utilizat pentru prăjiturile tăiate și tăiate. Dacă doriți să încercați tăietorii de prăjituri, încercați să răcoriți aluatul în congelator, mai degrabă decât în frigider și păstrați făina la îndemână pentru suprafața de rulare. Sau folosiți acest aluat pentru cookie-uri pentru picături sau pentru gheață, în loc de decupaje.
Etichete reteta:
- fursecuri
- Biscuiți de bază cu unt
- desert
- cuşer
