Leah Maroney
- Total: 102 min
- Pregătire: 90 min
- Gătit: 12 min
- Randament: 16 brioșe englezești (16 porții)
A face briose englezești de casă este extrem de posibil. De asemenea, este mult mai ușor decât m-aș fi așteptat vreodată. Este o rețetă simplă de aluat, care trebuie să crească ca majoritatea aluatului. Apoi, aluatul este gătit… așteptați-l… o MĂRCĂ. Cine știa că poți face un sul întreg pe o grătară ??
Brioșele englezești de casă sunt uimite acoperite cu unt și gem. Și fac un suprem ouă Benedict.
Deși acestea nu vor fi ceva pe care îl faci în fiecare zi, acestea sunt un mic dejun distractiv și delicios de weekend. Această rețetă face un lot mare, astfel încât să puteți îngheta resturile. Se reîncălzește cu ușurință. Doar introduceți-le într-un cuptor de 400 F pentru aproximativ 10 minute.
ingrediente
- 1 3/4 cani de lapte (scaldate si racite la cald)
- 3 linguri unt (temperatura camerei)
- 1 1/2 lingurite sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 ou (bătut)
- 2 lingurițe drojdie instant
- 5 cani faina de paine (faina obisnuita functioneaza, dar faina de paine ii ofera o consistenta mai buna)
- 1/4 cană făină de porumb (sau semolă sau farină, mai mult sau mai puțin, pentru praf de grătar)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Combinați laptele, untul, sarea, zahărul și drojdia în vasul unui mixer stand. Amestecați ușor folosind accesoriul de paletă. Adăugați oul bătut.
Se adaugă încet în făină când mixerul funcționează.
Continuați să bateți amestecul la viteză medie aproximativ 5 minute. Aluatul trebuie să înceapă să se îndepărteze de părțile laterale ale bolului în acel moment și va părea neted și asemănător. Va fi un aluat foarte moale și va fi, de asemenea, destul de întins. Dacă nu începe să se îndepărteze de vas, răzuiți părțile în jos cu o spatulă.
Acoperiți vasul cu o cârpă și așezați-l într-un loc cald. Lasă aluatul să crească o oră până la două ore.
Împărțiți aluatul în 16 bucăți egale. Rotiți fiecare piesă într-o bilă și aplatizați ușor. Introduceți ambele părți ale discului de aluat în semolă sau farină și așezați-le direct pe o grătară rece. Cele care nu se vor potrivi pe grătar pot fi amplasate pe o tigaie cu strat de praf cu căptușeală și semoliu. Acoperiți rulourile cu un prosop și lăsați să se ridice încă 20 de minute.
Porniți focul foarte jos sub grătar. Gătiti timp de 7-12 minute pe fiecare parte, verificând să vă asigurați că nu sunt prea rumenite. Dacă sunt rumenite pe ambele părți înainte să pară făcute la mijloc, trebuie doar să le așezi într-un cuptor preîncălzit la 400 de grade timp de aproximativ 10 minute. Gătiti brioșele rămase.
Lăsați-le să se răcească ușor și împărțiți-le cu o furculiță pentru a obține acele unghii și cocuri!
Etichete reteta:
- Pâine pentru micul dejun
- brioșă englezească
- mic dejun
- american
