Molidul
- Total: 18 min
- Pregătire: 8 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 220 | calorii |
| 11g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 220 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 15% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1224mg | 53% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 9g | 33% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 253mg | 19% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă simplă de vinete este aromată și aromată, iar cantitățile generoase de usturoi proaspăt o fac să fie mai sănătoasă. Această rețetă de vinete face o farfurie grozavă care poate fi făcută cu ușurință vegetariană prin schimbarea sosului de pește pentru sosul de soia. Funcționează cu orice tip de vinete, orice este proaspăt și disponibil acolo unde locuiți. De asemenea, puteți ajusta nivelul condimentelor în această rețetă de vinete, luând-o oriunde de la ușor până la cald, picant, după bunul plac.
ingrediente
- Pentru sos
- 1 lingură sos de pește (sau 1 1/2 linguri sos de soia dacă este vegetarian sau vegan)
- 2 linguri de sos de stridii (sau sos de stridii vegetariene, sau sosul cu gust vegetarian marca Lee Kum Kee)
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță amidon de porumb
- 2 linguri apă
- Pentru vinete
- 2 - 3 linguri ulei (pentru prăjire)
- 1/2 ceapă (ceapa mov funcționează bine pentru această rețetă)
- 6 cuișoare de usturoi (tocate, împărțite)
- 1 - 3 pui roșii (în funcție de cât de picant doriți)
- 1 vinete japoneze chinezești (mari, cu piele violet închis sau 2 mai subțiri, cu piele violet deschis)
- 1/4 cană apă (pentru prăjire)
- 2 linguri sos de soia
- 1/2 cană busuioc proaspăt (împărțit)
- Opțional: 1/4 cană de arahide (sau caju, prăjit uscat, tocat)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Pregătiți sosul amestecând toate ingredientele din sos, cu excepția amidonului de porumb și a apei.
Molidul
Pregătiți amestecul de amidon și apă într-o cană sau bol. Puneți amândoi deoparte.
Molidul
Tăiați vinetele în bucăți de mărimea mușcăturii. Asigurați-vă că lăsați coaja - aici este cea mai mare parte a substanțelor nutritive.
Molidul
Puneți 2 până la 3 linguri de ulei într-o tigaie sau o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa, jumătate din usturoi, chili și vinete. Rezervați restul de usturoi pentru mai târziu. Se amestecă la prăjit 5 minute. Când wok sau tigaie devine uscată, adăugați puțin din apă câteva linguri la un moment dat, suficient pentru ca ingredientele să se prăjească frumos.
Molidul
Adăugați 2 linguri de sos de soia și continuați să se prăjească încă 5 minute, sau până când vinetele sunt moi și carnea albă este aproape translucidă. Adăugați puțin mai multă apă când tigaia devine prea uscată (până la 1/4 cană).
Molidul
Când vinetele sunt moi, adăugați restul de usturoi plus sosul. Se amestecă pentru a încorpora.
În cele din urmă, se adaugă amestecul de amidon-apă. Amestecați bine, astfel încât sosul să se îngroașe uniform (acest lucru va dura doar un minut sau mai puțin). Scoateți din foc.
Molidul
Gust pentru saratură / aromă. Dacă nu este suficient de sărat sau aromat, adăugați puțin mai mult sos de pește. Dacă este prea sărat, adăugați un strop de lămâie sau suc de lămâie.
Molidul
Adăugați acum 3/4 din busuioc proaspăt, amestecând scurt pentru a se încorpora.
Molidul
Glisați pe un platou de servire și presărați restul de busuioc peste blat și nuci tocate, dacă doriți.
Molidul
Serviți cu orez de iasomie și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- vânătă
- garnitură
- tailandez
- iarnă
