Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 5 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 170 | calorii |
| 4g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 5 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 170 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 262mg | 11% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 8g | 29% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 131mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ratatouille, un fel de mâncare de vinete și legume franceze, este obișnuit vegetar, dar este adesea servit cu carne. De ce nu faceți această versiune ușoară vegetariană și vegană și o serviți cu orez sau paste în schimb? Puteți, de asemenea, să-l serviți peste quinoa sau pe oricare altul dintre cerealele voastre favorite. Dacă nu ați făcut-o deja, încercați kaniwa.
Veți observa, de asemenea, că această rețetă de ratatouille nu necesită nicio sare, dar dacă sunteți obișnuiți să mâncați alimente sărate sau mai sărate, s-ar putea să descoperiți că vă lipsiți și doriți să o adăugați din nou. și apoi adăugați puțin, dacă găsiți că este nevoie, deoarece toate celelalte ierburi adaugă o aromă excelentă, fără săruri. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați întotdeauna sare de mare de calitate sau sare kosher - cheltuiala suplimentară este minimă, iar randamentul în aromă merită.
Ratatouille oferă o cină vegetariană sau vegană excelentă, indiferent cum o serviți. Pentru o altă idee de servire, stratificați-vă ratatouille vegană pe pâine franceză ușor prăjită pentru un sandwich vegetarian de ratatouille. Încercați peste oricare dintre cerealele fără gluten pentru o cină vegană fără gluten.
ingrediente
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 ceapă mare (tăiată)
- 1 frunză de dafin
- 4 linguri vin roșu uscat
- 1/2 cană suc de roșii
- 4 - 5 căței de usturoi (zdrobit)
- 1 lingură busuioc uscat
- 1 1/2 lingurițe de marjoram uscat
- 1 1/2 lingurițe de oregano uscat
- Rozmarin măcinat
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 dovlecel (feliat)
- 1 ardei gras (tocat)
- 1 piper roșu (tocat)
- 1 vinete (tăiată în cuburi mici)
- 2 roșii mari (tăiate în optimi)
- 5 linguri pasta de rosii
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Se caleste ceapa pana la translucid, aproximativ 5 - 7 minute.
Molidul
Adăugați frunza de dafin, vinul roșu și sucul de roșii și amestecați pentru a se combina bine.
Molidul
Apoi adăugați usturoiul, busuiocul, maghiranul, oregano, rozmarinul, sarea și piperul și amestecați până când este bine amestecat. Acoperiți cratița și lăsați să se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Molidul
Adăugați dovlecelul și ardeii verzi și roșii, amestecați bine, acoperiți și lăsați la foc mic încă 5 minute.
Molidul
Adăugați vinetele, roșiile și pasta de roșii și amestecați din nou pentru a combina totul bine. Acoperiți tigaia și continuați să se fierbe până când legumele sunt fragede, încă 8 minute, amestecând ocazional.
Molidul
Odată ce legumele sunt fragede și gătite, scoateți tigaia de pe foc imediat pentru a vă asigura că legumele nu se supăresc și devin agitate. Serviți ratatouille vegană peste orez sau paste cu pâine franceză.
Nu există drept sau greșit când vine vorba de Ratatouille
Ca multe alte preparate culturale tradiționale, există atât de multe variante pe acest fel de mâncare, cât există bucătari în Franța, ceea ce înseamnă că nu există într-adevăr un mod corect sau greșit de a face ratatouille cu legume. Majoritatea rețetelor de ratatouille solicită ca ingredientele să fie pliate mai întâi înainte de a fi coapte la cuptor, dar această versiune vegană de bază și ușor sări pasul de coacere al cuptorului, pentru a menține preparatul cât mai simplu posibil pentru mesele săptămânale de zi.
Etichete reteta:
- Roșie
- antreu
- limba franceza
- înapoi la școală
