luchezar / Getty Images
- Total: 70 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 1 rață integrală (4 până la 6 porții)
Aceasta este o delicioasă rețetă de rață la inspirație asiatică, care poate fi pregătită pentru orice ocazie. Amestecul de arome dulci, picante și sărate funcționează foarte bine pentru această rețetă.
ingrediente
- 1 rață întreagă, aproximativ 5 - 6 kilograme / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 cana / 180 ml sos hoisin
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingură / 30 ml miere
- 2 lingurițe / 10 ml pastă de chili (utilizați mai puțin dacă doriți
- 1 linguriță / 5 ml sare
- 1 linguriță / 5 ml piper negru
Pași pentru realizarea ei
Scoateți mănușile, gâtul și excesul de grăsime din rață. Faceți fante mici de-a lungul pieptului de rață și puneți-l într-un vas mare umplut cu apă.
Se acoperă, se dă la fierbere, se reduce și se lasă să fiarbă timp de 15 minute.
Îndepărtați rața din oală, permițând scurgerea excesului de grăsime. Preîncălziți grătarul la foc mare.
Puneți rața într-o farfurie de sticlă superficială și tapetați-le cu prosoape de hârtie.
Condimentează cu usturoi, piper și sare. Legați picioarele și aripile cu firul de bucătărie.
Puneți la grătar la foc direct mare și gătiți timp de 30 de minute.
Combina hoisina cu pasta de chili și miere. Se bazează cu 1/4 cană de amestec de hoisin și se lasă să se gătească timp de 10-15 minute.
Îndepărtați și lăsați rața să se odihnească timp de 10 minute înainte de a se tăia.
Feliați și serviți cu sosul de hoisin încălzit deasupra.
Etichete reteta:
- Sosul la gratar
- antreu
- asiatic
- Crăciun
