Diana Rattray
- Total: 25 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
Acest simplu pui de tigaie este perfect pentru orice noapte a săptămânii, iar sosul de veloute face un soi minunat.
Folosiți un stoc de pui de bună calitate pentru a face sosul, apoi serviți cu piure de cartofi sau orez pentru o masă rapidă și ușoară, cu gust excelent. Aceasta este o rețetă la care vei ajunge din nou și din nou.
Vezi si
Piept de pui cu paprika cu cremă acră Gravy
Pui cremos Marsala
ingrediente
- 1 1/2 kilograme piept de pui dezosat, fără piele (jumătăți)
- 1/4 cană făină de toate scopurile
- 1 linguriță cimbru măcinat
- 3/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- Dash pulbere de usturoi
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguri unt
- Pentru sosul Veloute:
- 3 linguri unt
- 2 linguri de ceapă tăiată mărunt sau ceapă
- 3 linguri de făină universal
- 1 1/2 cani stoc de pui
- Sare de sare (sau după gust)
- Ardei iute (sau după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Puneți pieptul de pui între foile de folie de plastic și lira la o grosime uniformă de 1/2-inch.
Într-o tigaie mare, topiți 1 lingură de unt cu uleiul de măsline.
Într-o farfurie sau un vas superficial, combinați făina, cimbru, 3/4 linguriță sare, 1/4 linguriță piper negru și o rază de praf de usturoi. Amestecați să amestecați bine. Se toacă bucățile de pui în amestecul de făină, se acoperă bine, apoi se prăjesc aproximativ 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până se gătește puiul. Puiul trebuie să citească cel puțin 165 de grade pe un termometru cu citire instantanee.
Între timp, într-o cratiță, topiți 3 linguri de unt. Se caleste ceapa pana se frageda. Se amestecă în cele 4 linguri de făină și se amestecă până se amestecă bine și se unge. Se agită în ciorba de pui și se gătește, amestecând, până se îngroașă. Adăugați sare și piper, după gust.
Serviți sosul de veloute cu bucățile de pui rumenite.
Etichete reteta:
- Sos
- sos de veloute
- cină
- sudic
