margouillatphotos / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 303 | calorii |
| 22g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 303 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 28% |
| Grasimi saturate 12g | 58% |
| Colesterol 166mg | 55% |
| Sodiu 492mg | 21% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 410mg | 32% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest soufflé tradițional de brânză este ușor, aerisit și savuros - tot ceea ce ar trebui să fie un soufflé de brânză! Această rețetă ușoară poate fi biciuită în 15 minute pentru rezultate impecabile. Brânza Gruyère și Comté pot fi folosite în mod interschimbabil în acest clasic bistro.
ingrediente
- 4 linguri plus 2 linguri unt (înmuiat)
- 1/4 cana parmezan rasă fin
- 1/3 cană făină de toate scopurile
- 1 1/2 cani de lapte
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- Scorțișor 1/8 linguriță de nucșoară
- 6 ouă mari (separate)
- 8 uncii de brânză Comte sau Gruyere
- 1/2 lingurita crema de tartru
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul până la 400. Periați interiorul unui vas mare de soufflé cu 2 linguri de unt înmuiat. Presărați parmezanul pe suprafața măcinată a vasului și agitați ușor vasul pentru a răspândi brânza uniform în părțile laterale.
Într-o cratiță mare așezată la foc mediu, topiți 4 linguri de unt. Puneți făina în untul topit și gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut. Se amestecă încet laptele în amestecul de unt și se gătește, amestecând constant, până se îngroașă.
Scoateți laptele de pe foc și amestecați sarea, piperul, nucșoara, gălbenușurile de ou și brânza. Într-un bol separat, curat și uscat, bateți albusurile și smântâna de tartru până când albusul de ou formează vârfuri rigid. Amestecați câteva linguri de albușuri de ou în amestecul de brânză și apoi pliați ușor albușurile rămase în aluatul de soufflé.
Se toarnă cuptorul în vasul preparat cu soufflé și se coace timp de 25 până la 30 de minute, sau până când sufleul este puf și maro auriu adânc. Serviți sufleul de brânză imediat.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- sufleu
- cină
- limba franceza
- cină în familie
