Brânză germană

Studio Creativ Heinemann / Getty Images

• Total: 85 min
• Pregătire: 60 min
• Gătit: 25 min
• Randament: 4 porții

30 evaluări Adaugă un comentariu

Orientări nutriționale (pe porție)
456	calorii
28g	Gras
30g	Carbohidrați
21g	Proteină

A se vedea liniile directoare nutriționale complete Ascundeți orientările nutriționale complete ×

Informații nutriționale
Porții: 4 porții
Suma pe servire
calorii	456
% Valoare zilnica*
Grasimi totale 28g	36%
Grăsimi saturate 13g	64%
Colesterol 275mg	92%
Sodiu 743mg	32%
Carbohidrat total 30g	11%
Fibră dietetică 3g	11%
Proteine ​​21g
Calciu 407mg	31%
* Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție.

(Informațiile nutriționale sunt calculate folosind o bază de date de ingrediente și ar trebui considerate o estimare.)

Käsespätzle sau caserola cu tăițe de brânză este o mâncare populară în Germania, iar oamenilor le place să-l recreeze în SUA, deoarece este atât de simplu de preparat și de gustat atât de bine.

Această rețetă este impermeabilă dacă îți faci timp să o faci corect. Taiteii de casa sunt cei mai buni pentru acest fel de mâncare, deși puteți înlocui tăițele uscate din magazin

Brânza Gruyère este tradițională, dar brânza Emmental, raclette sau orice topire ușoară, ușor stinky poate fi înlocuită atât timp cât îți place.

ingrediente

• Pentru ceapa:
• 2 lingurițe ulei de măsline
• 1 linguriță de unt
• 2 cepe medii (sferturi și felii)
• Pentru Spätzle:
• 2 cani faina cu toate scopurile
• 1/2 lingurita sare
• 2 ouă mari
• 1/2 cană apă
• Pentru caserole:
• 1/2 cană pesmet (mai mult sau mai puțin la nevoie)
• 2 linguri de unt (mai mult sau mai puțin la nevoie)
• 1/4 linguriță de nucșoară (proaspăt rasă)
• 4 uncii de brânză Gruyère

Pași pentru realizarea ei

Caramelizează ceapa

Adună ingredientele.

Începeți să faceți ceapa caramelizată cu aproximativ 1 oră înainte ca caserola să intre în cuptor.

Se încălzește untul și uleiul într-o tigaie antiaderentă pe mediu. Întoarceți căldura la foc mic și adăugați ceapă. Amestecați la fiecare câteva minute timp de aproximativ o oră sau până ce ceapa se rumenesc ușor și suficient de dulce pentru gustul dvs. Iată mai multe informații despre ceapa caramelizantă.

Opriți focul și puneți ceapa deoparte.

Faceți Spaetzle

Adună ingredientele.

Iată un ghid pas cu pas pentru confecționarea spätzle cu un spätlebrett (tablă de lemn folosită pentru fabricarea tăiței de picătură). Puteți utiliza un colizor pentru a forma taiteii sau un dispozitiv asemănător cu un buncăr pe acesta, numit fabricant de spätzle.

Puneți o oală mare cu apă să fiarbă. Puteți adăuga sare, dacă doriți.

Pentru a face aluatul, bateți împreună făina și sarea într-un bol mediu. Într-un bol mic sau ceașcă de măsurare, bateți ouăle cu apa și adăugați la amestecul de făină-sare.

Bateți câteva minute sau până când aluatul este neted. Lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute, apoi bate din nou. Adăugați apă sau făină pentru a ajusta consistența la un amestec gros (puțin mai subțire decât bătutul cu brownie).

Puneți jumătate din aluat în buncărul de spätzle care este așezat peste apa fierbinte. Împingeți și trageți buncărul înainte și înapoi, creând un val de aluat în interiorul buncărului. Bucăți mici de aluat vor fi împinse în cealaltă parte și vor picura în apă. Acestea vor fi mai grase și mai în formă de lacrimă decât spätzle-ul pe care îl faceți cu o scândură.

Taiteii cad la fundul vasului, apoi se ridică la suprafață. Lasă-le să stea acolo încă 2 sau 3 minute, apoi scoate-le cu o lingură sau o sită mică. Clătiți scurt în apă fierbinte, apoi scurgeți bine și dați deoparte.

Folosind a doua jumătate a aluatului, faceți un alt lot de tăiței. Dacă tăiței se lipesc de fundul tăvii, dați o agitare rapidă pentru a desface. Ar trebui apoi să se ridice în vârf.

Asamblați caserola

Unt și garnisiți o farfurie de 1/2 până la 2 sferturi cu pesmet.

Când s-au terminat taiteii, adăugați-le în tigaia (răcită) cu ceapa caramelizată. Adăugați nucșoara rasă și 3/4 din brânză rasă și amestecați să se amestece.

Tăiați taitei în caserolă, presărați cu brânză rămasă și coaceți, acoperiți la 350 F timp de 20 de minute, apoi descoperiți timp de 15 minute. Dacă doriți, rumeniți blatul de brânză cu broilerul în ultimele 5 minute.

Se serveste fierbinte.

Bucurați-vă!

Etichete reteta:

• caserolă
• taitei germani
• limba germana
• cină în familie

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!