Molidul
- Total: 40 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 3 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 563 | calorii |
| 27g | Gras |
| 50g | Carbohidrați |
| 35g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 563 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 27g | 34% |
| Grasimi saturate 5g | 25% |
| Colesterol 123mg | 41% |
| Sodiu 1509mg | 66% |
| Carbohidrat total 50g | 18% |
| Fibră dietetică 4g | 15% |
| Proteine 35g | |
| Calciu 101mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Dacă sunteți unul dintre numeroșii oameni care au probleme să găsească ingrediente asiatice speciale, cum ar fi pasta de tamarind, să nu vă faceți griji - puteți crea totuși un delicios pad tailandez fără el. De fapt, pad-ul tailandez original nu conținea deloc tamarind (fabricarea pad-ului tailandez fiind adusă în Thailanda prin intermediul chinezilor), iar rețeta următoare se bazează pe această versiune anterioară a felului de mâncare și este perfectă pentru o cină tailandeză. meniul.
Dacă locuiți într-un loc în care ingredientele asiatice sunt dificil de găsit, atunci această rețetă fără tamarind ar putea să vă facă ziua. Bucurați-vă!
ingrediente
- Coapsa de pui dezosată de 3/4 de kilograme (sau pieptul tăiat în bucăți mici sau fâșii)
- 1 1/2 lingură sos de soia
- Pentru sosul tailandez Pad (Fără tamarind)
- 1/3 cană stoc de pui cu gust bun
- 3 linguri oțet de orez (sau oțet alb înlocuitor)
- 1 linguri suc de lime
- 3 - 4 linguri zahăr brun
- 2 linguri sos de pește
- 1 lingura sos de soia
- 1/8 linguriță piper alb
- Pentru prajitura Pad Thai
- Tăiete cu orez thailandez de 9 uncii
- 2 linguri ulei vegetal
- 4 căței de usturoi (tocate)
- 1 chili roșu proaspăt (sau chili verzi, felii)
- 1 bucată cu dimensiunea de deget mare galangal (sau ghimbir, grătar)
- 4 cepe verzi (feliate)
- 1 ou
- 2 - 3 căni varză de fasole
- 1 tei proaspăt (feliat în pană)
- 1/3 cană de arahide prăjite la uscat (sau caju, măcinate sau tocate aproximativ cu un cuțit)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Puneți puiul pregătit într-un bol și tocați cu 1 1/2 linguri de sos de soia. Pus deoparte.
Molidul
Combinați ingredientele cu sos de tailandeză, împreună într-o cană, amestecând bine pentru a dizolva zahărul. Rețineți că acest sos trebuie să aibă gustul mai întâi dulce, urmat de acru și apoi sărat pentru a crea un tampon bun Thai. Pus deoparte.
Molidul
Adu un vas mare de apă să fiarbă. Înmuiați în tăiței de orez și opriți căldura. Lăsați taiteii să se înmoaie aproximativ 6 minute sau până când sunt suficient de moi pentru a se îndoi cu ușurință, dar totuși fermi și „subtiri” după standardele obișnuite (aceasta este cheia unei plăcuțe thailandeze bune, deci asigurați-vă că nu vă înmuiați prea tare sau fierbeți tăiței. va termina de gătit mai târziu).
Molidul
Scurgeți și clătiți tăițele scurt cu apă rece pentru a nu se lipi. Pus deoparte.
Molidul
Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mediu-înalt. Se aruncă în ulei și se învârtește, apoi se adaugă usturoiul, chili, galangal / ghimbir și jumătate din ceapa verde (sau doar părțile albe), rămânând să rămână mai târziu. Se amestecă 1 minut pentru a elibera parfumul.
Molidul
Se adaugă puiul și se amestecă 3 - 4 minute, sau până este fiert. Dacă tigaia devine uscată, adăugați 1 până la 2 linguri de sosul tailandez, pentru a menține ingredientele prăjind bine.
Molidul
Împingeți ingredientele deoparte și spargeți un ou în centrul tigaiei. Amestecați repede pentru a se strecura, apoi combinați cu alte ingrediente.
Molidul
Adăugați tăiței pregătiți, plus 3 - 4 linguri de sos thailandez. Folosind două ustensile, ridicați și rotiți tăițele pentru a se prăji și combina cu alte ingrediente. Continuați să prăjiți în acest fel, adăugând mai mult sos din fiecare minut sau două, până când s-a adăugat tot sosul și tăiței sunt delicioși cu mastic și puțin lipicioși (8 - 10 minute). Când s-a absorbit sosul și s-au gătit tăiței, se pliază în varza de fasole (doriți ca acestea să rămână crocante).
Molidul
Îndepărtați de la căldură și probați gustul, adăugând mai mult sos de pește până se obține gustul dorit. Dacă vă place un pic de tailandeză un pic pe partea sărată, vă recomandăm să adăugați 1 - 2 linguri sos de pește.
Molidul
Pentru cei cărora le place un pic picant, serviți cu sos chilie tailandez în lateral și bucurați-vă!
Molidul
Bacsis
- Utilizați sos de soia fără grâu pentru dietele fără gluten.
Etichete reteta:
- tăiței
- tampon de pui tailandez
- cină
- tailandez
