Este ușor să crezi că prepararea unei prăjituri în noaptea de săptămână ocupată nu merită să te deranjezi. Dar actul real de prăjire durează doar cinci-zece minute - este pregătirea ingredientelor care pot dura atât de mult. Aceste sfaturi simple vă vor ajuta să faceți cartofi prăjiți ușor și rapid.
-
Pregătiți carnea și legumele înainte de timp
Fajrul Islam / Getty Images
Tăierea cărnii și legumelor nu este un lucru pe care doriți să îl faceți în timp ce vă grăbiți sau vă distrageți atenția, în special în mâncărurile prăjite, unde este important ca bucățile de mâncare să aibă o dimensiune uniformă. Înainte de a pleca la serviciu dimineața, tăiați carnea, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați la frigider până ajungeți acasă de la serviciu. Cu legume, spălați, scurgeți, tăiați și refrigerați, acoperiți. În acest fel, când te întorci seara acasă, cea mai mare parte a lucrărilor este deja făcută!
-
Folosiți ulei pre-condimentat
Kent Wang / Flickr / CC
Puteți cumpăra ulei pre-condimentat sau puteți folosi această metodă la îndemână din secretele de bucătărie chinezească ale lui Deh-Ta Hsiung - „adăugați doar 2 - 3 bucăți de ghimbir în uleiul încălzit și gătiți până când ghimbirul se ridică la suprafață și devine maro. ulei și depozitați. Uleiul poate fi reutilizat de mai multe ori."
-
Coji ghimbirul înainte de timp
Rădăcină de ghimbir, fir de mătase tăiată felii și mărunțite, cuișoare de usturoi, feliate și mărunțite fin. Getty Images / Paul Williams
Ghimbirul este unul dintre ingredientele cheie în gătitul chinezesc. Îndepărtarea ghimbirului necesită timp, dar îl puteți coji înainte de timp și îl puteți păstra la frigider. Așezați într-un borcan, acoperiți cu sherry și sigilați - pe măsură ce aroma ghimbirului se estompează, aveți gustul de sherry pentru a compensa.
-
Utilizați combinații preferate de sos sau marinat în mai multe rețete.
Imaginea Cămară / Imagini Getty
În acest fel, nu veți experimenta ingrediente noi sau diferite combinații de ingrediente familiare de fiecare dată când gătiți cina.
-
Sau, încercați un sos preparat sau mixat
Juanmonino / Getty Images
Multe supermarketuri locale poartă o selecție de sosuri și marinate amestecate. Majoritatea pot fi folosite cu carne, fructe de mare sau preparate din legume.
-
Utilizați bulionul din conserve sau preambalat în loc de stoc de casă
CP Cheah / Getty Images
Nu există nimic asemănător cu stocul de casă, dar bulionul de pui funcționează bine într-un vârf, ca în Egg Drop sau Supa de flori de ou. Sfat de numărare a caloriilor: înlocuiește bulionul de pui cu conținut scăzut de grăsime, unde se solicită apă în cartofii prăjiți pentru a adăuga un plus de aromă. (Vegetarienii pot adăuga lichid înmuiat din legume, cum ar fi ciupercile uscate)
-
Folosiți legume congelate sau conserve
Hiroe Kida / Getty Images
O altă opțiune dacă nu puteți prepara legume înainte de timp. Mulți producători de alimente congelate oferă amestecuri amestecate în amestec, care conțin un sortiment de legume asiatice. Doar aruncați-le în uleiul încălzit cu ulei și amestecați. Lăstarii chinezi de bambus, castanele de apă și ciupercile de paie sunt disponibile pe scară largă. Doar clătiți în apă caldă pentru a îndepărta orice gust „tinny” și scurgeți.
-
Utilizați Fidea instantanee
TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Sunt rapide și ușor de pregătit. Mai bine, pachetul de arome poate fi folosit ca sos, ca rețetă pentru Beef Lo Mein, unde pachetul de arome din tăiței Ramen este combinat cu sos de stridii pentru a oferi aromă vită și broccoli marinată. În mod alternativ, puteți elimina pachetul de arome și amestecați taiteii cu un sos.
-
Folosiți-vă cuptorul cu microunde
Tetra Images / Getty Images
Un cuptor cu microunde vă economisește că trebuie să așteptați să fiarbă apa atunci când trebuie să curățați legumele sau să fierbeți tăiței.
-
Un Busy Cook's Mecca - piața asiatică
Huang Xin / Getty Images
Secțiunea de comoditate a majorității piețelor asiatice a explodat în ultimii ani. Veți găsi o gamă largă de sosuri, marinate, condimente uscate, amestecuri de curry și baze de supă, toate concepute pentru a vă ajuta să creați mâncărurile preferate în noaptea de săptămână aglomerată. De exemplu, Asian Home Gourmet are un amestec de chili uscat pentru puiul Kung Pao - adăugați pur și simplu pui, nuci și sherry. Dar du-te să afli pentru tine!
-
Când toate celelalte nu reușesc, simplificați rețeta
canacol / Getty Images
După cum am arătat un afiș pe forumul meu, doar pentru că o rețetă solicită carne de porc rasă cu ghimbir nu înseamnă că nu puteți servi carne de porc feliată cu ghimbir în schimb. De asemenea, în nopți ca acestea, se plătește să rămână la ingrediente care vor răspândi cu membrii familiei - nu este momentul să descoperi că fiul tău consideră că semințele de susan sunt groase sau că soțul tău împărtășește părerea largă pe care o are gustul cilantro săpun. Pentru cele mai bune rezultate, rămâneți cu cele încercate și adevărate.
