4kodiak / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1022 | calorii |
| 23g | Gras |
| 161g | Carbohidrați |
| 38g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1022 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 23g | 29% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 271mg | 90% |
| Sodiu 367mg | 16% |
| Carbohidrat total 161g | 58% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 38g | |
| Calciu 91mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acum puteți folosi resturile de mâncare gustoase pentru a face această rețetă prăjită cu carne de vită sau puteți începe de la una pătrată cu ingrediente necoapte. În orice caz, trebuie să folosiți orez fiert răcit, în caz contrar, orezul proaspăt preparat va crea o mizerie.
Friptura de flanc, o tăietură dură de carne, este gătită în mod tradițional scăzută și lentă timp de multe ore folosind o tehnică numită braising pentru a descompune țesutul conjunctiv. Dar în această rețetă, va primi doar câteva minute de gătit. Marinarea va ajuta la sensibilizarea acesteia, dar trebuie să fie tăiată subțire, astfel încât să poată găti rapid și să nu se întărească mai departe. Pentru a face acest lucru cu ușurință, înghețați friptura până când este semi-solidă și feliați-l pe bob.
ingrediente
- 8 uncii friptură (tăiat în fâșii subțiri)
- Pentru Marinada:
- 1 1/2 lingurite sos de soia închis
- 1 1/2 lingurițe sos de soia ușor
- 1/2 linguriță zahăr
- 1/4 linguriță ulei asiatic de susan
- Prinde piper alb
- 3/4 linguriță amidon de porumb
- Pentru orez:
- 1 ou mare
- 1/4 lingurita sare
- 3 linguri de arahide sau ulei vegetal (pentru amestecare)
- 1 linguriță de usturoi (tocată)
- 1/2 ceapa (tocata)
- 4 căni orez fiert la rece
- 1/2 cană mazăre congelată (dezghetată sau mazăre proaspătă)
- 1/4 cană morcov (mărunțit)
- 1 1/2 până la 2 cepe verzi (cunoscute și sub denumirea de creioane sau ceapă de ardei, tocate mărunt)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de orez prăjit este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți Marinada
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, amestecați împreună sosul de soia întunecat, sosul de soia ușor, zahărul, uleiul de susan, ardeiul alb și amidonul de porumb până când sunt bine combinate.
Adăugați carnea de vită, aruncând-o în marinadă pentru a vă asigura că toate părțile cărnii sunt acoperite. Lăsați să stea la temperatura camerei în timp ce pregătiți restul rețetei (cel puțin 10 minute).
Faceți orezul
Adună ingredientele.
Bateți ușor oul cu sarea și dați deoparte.
Se încălzește un wok la foc mare. Adăugați 1 lingură de arahide sau ulei vegetal. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul. Se amestecă la prăjit câteva secunde până se aromează.
Apoi adăugați ceapa. Se amestecă la prajit timp de 1 până la 2 minute, până când începe să se rumenească și să se înmoaie.
Se adaugă carnea de vită și se lasă să se rumenească scurt, apoi se amestecă până se schimbă culoarea.
Încălziți rămas 2 linguri de arahide sau ulei vegetal în wok. Reduceți căldura la mediu. Adăugați orezul, amestecând și întoarceți-l cu o spatulă pentru a se încălzi și a sparge orice aglomerație.
Se adaugă mazărea și morcovul mărunțit, amestecând.
Faceți loc într-un colț al wok-ului și turnați oul bătut. Se strecoară oul și apoi se combină cu orezul prăjit.
Se amestecă ceapa verde tocată. Faceți o probă de gust și adăugați un pic mai multă sare și / sau piper, dacă doriți.
Serviți cald și bucurați-vă!
Variante de reteta
Există atât de multe modalități de a pregăti orez prăjit, acestea sunt limitate doar de imaginația ta.
- Luați în considerare utilizarea cărnii de pui, a cărnii de porc, a creveților, a crabului sau a scoicilor în locul cărnii de vită. Carnea și legumele gătite pot fi adăugate la sfârșit și doar încălzite puțin, astfel încât să nu devină prea gătite. Legume asiatice precum păstăi de mazăre, lăstari de bambus, iar varza de fasole face adaosuri crocante și gustoase la orez prăjit.
Bacsis
- Serviți această rețetă prăjită ca fel principal sau ca doar una a unei sărbători cu mai multe feluri de mâncare, incluzând, poate, ou foo yung, creveți dulci și acriți, precum și averi de casă sau prăjiturele cu migdale pentru desert.
Etichete reteta:
- fasole
- garnitură
- asiatic
- weeknight
