Molidul
- Total: 10 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 5 minute
- Randament: acoperă 1 tort mic (8 porții)
Ați făcut tort de ciocolată sau chifle și acum tot ce trebuie să faceți este să faceți glazura. Dar ce gheață să alegi este întotdeauna o dilemă, așa că de ce să nu optezi pentru această cremă de ciocolată super ușoară? Această rețetă creează un topping luxos de mătase, făcut din adevărată ciocolată întunecată. Ciocolata inchisa ofera aroma bogata, decadenta, precum si imbunatateste textura matasoasa. Ideal pentru perioada în care creați un desert păcătos delicios.
Dacă ciocolata neagră este prea mare pentru o aromă pentru dvs. sau prăjitura este destinată copiilor, este posibil să doriți să consultați opțiunile de mai jos pentru rețeta de alternative.
ingrediente
- 6 uncii de unt (temperatura camerei)
- 6 uncii de zahăr pudră (sau zahăr de gheață)
- 6 uncii de ciocolată neagră (cel puțin 55% solide de cacao; vezi alte opțiuni mai jos)
- 2 linguri de lapte
- 1 extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Tăiați untul în bucăți mici și așezați-le cu zahărul în gheață într-un bol mare. Cremați împreună cu un bici de mână electric sau într-un mixer de suport, până când este ușor și pufos.
Molidul
Între timp, rupeți ciocolata în bucăți mici. Puneți bucățile de ciocolată într-un bol peste o tigaie cu apă fierbinte pentru a se topi. Este important ca partea de jos a bolului să nu atingă apa clocotită sau căldura să fie prea intensă și ar putea determina ciocolata să devină granuloasă; dacă se întâmplă acest lucru, nu poate fi anulată.
Molidul
Odată ce ciocolata s-a topit, amestecați cu o lingură de lemn (niciodată metalică) și așezați-o într-o parte.
Molidul
Adăugați laptele și extractul de vanilie în amestecul de unt și zahăr smântână și amestecați bine folosind o lingură sau un bici de mână pentru a crea o cremă netedă, mătăsoasă.
Molidul
La final, adăugați cu atenție ciocolata topită și bateți furios până când crema devine ușoară, mătăsoasă și strălucitoare.
Molidul
Crema poate fi folosită imediat pe prăjituri reci sau chifle (nu vă puneți prăjituri calde sau se vor topi).
Molidul
sfaturi
- Dacă utilizați mai târziu, crema se va întări. Bateți din nou pentru a înmuia crema atunci când sunteți gata de utilizare. Crema finită de asemenea îngheață bine.
Variante de reteta
- Pentru o coajă de ciocolată cu adulți, folosiți o ciocolată solidă de 70% plus cacao. Ciocolata întunecată intensă poate fi prea amară pentru copii, așa că folosiți una mai puțin puternică. Dacă folosiți ciocolată cu lapte, aveți grijă atunci când topiți, deoarece acest tip de ciocolată este mai puțin stabil decât cel mai întunecat. Pentru glazură colorată, omiteți ciocolata și folosiți o colorare cu gel. Gelurile funcționează mai bine în această rețetă, deoarece nu vor schimba consistența cremei. Sunt foarte puternice în domeniul culorilor prin adăugarea unor cantități mici și cresc picăturile până când veți avea culoarea pe care o preferați.
Etichete reteta:
- ciocolată
- desert
- britanic
- înapoi la școală
