Diana Rattray
Plita lentă este o modalitate excelentă de a găti tot felul de fasole uscată. Adaug, de obicei, sare și orice ingrediente acide după licitația testului de fasole, dar mulți oameni spun că nu au nicio problemă cu înmuierea boabelor chiar și atunci când adaugă aceste ingrediente mai întâi. Dacă în mod regulat aveți probleme pentru ca fasolea dvs. să se înmoaie în aragazul lent, puteți încerca să le fierbeți pe aragaz până la licitație înainte de a începe rețeta. Sau încercați să le gătiți pe setarea HIGH în loc de setarea LOW.
A se înmuia sau a nu se înmuia. Înmuierea de fasole mică, precum lintea și mazărea împărțită nu este de obicei necesară, dar înmuierea fasolelor uscate mai mari (cu puțină sodă de copt dacă apa este tare), deși nu este necesară, ajută la scurtarea timpului de gătit.
O alternativă la îmbibarea peste noapte este „îmbibarea rapidă”. Pune fasolea clătită într-un vas cu apă pentru a acoperi (aproximativ 2 centimetri peste fasole). Puneți vasul la foc mare și dați la fiert; continuați să gătiți timp de 1 minut. Scoateți vasul de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați fasolea să se înmoaie timp de 1 oră.
Retete de fasole crockpot
Vezi si
Indicele retetelor de aragaz lent
