Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 21 min
- Pregătire: 6 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 1 1/2 cani sos (6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 186 | calorii |
| 0g | Gras |
| 47g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 1/2 cani sos (6 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 186 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 503mg | 22% |
| Total carbohidrați 47g | 17% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 33mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă pentru un sos dulce și acru este ușoară și are un gust mult mai bun decât amestecurile cumpărate din magazin. Utilizați acest sos pentru a crea propriul dvs. pui dulce și acru, carne de porc, tofu și multe altele. O să-ți placă aroma palidă a acestui sos și poate fi făcută la fel de picantă sau blândă pe cât îți dorești - grozav în orice fel. Mâncărurile dulci și acre thailandeze sunt populare atât în Thailanda, cât și în întreaga lume. Încercați-l pe acesta și este posibil să renunțați la meniul de preluare data viitoare când va apărea o poftă dulce și acră. Bucurați-vă!
ingrediente
- 2 cutii de ananas de 14 uncii / 348 mililitri bucăți de ananas (ambalate în suc)
- 1/2 cană de oțet alb (sau oțet de vin roșu)
- 3/4 cana zahar alb
- 2 linguri sos de pește (sau pentru vegetarieni: 1 lingură sos de soia și 1/3 linguriță sare de mare)
- 3 căței de usturoi tocat
- 1/8 la 1/2 linguriță piper de caiană (după gust)
- 1 lingură de lămâie (sau suc de lămâie)
- 1 lingură ketchup
- 1 1/2 lingură amidon de porumb
- 1/4 cană apă
- Opțional: 2 picături de colorare alimentară roșie
Pași pentru realizarea ei
Turnați o cutie de bucăți de ananas (cu suc) într-un vas mediu până la mare, tigaie sau wok. Scurgeți sucul din celălalt conserve în vas, stoarcând tot sucul din fructe (pentru a economisi pentru băut sau pentru a folosi în alte feluri de mâncare).
Adăugați oțetul, zahărul, sosul de pește (sau înlocuirile), usturoiul, cayenne, lamaia sau sucul de lămâie și ketchup-ul.
Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura la mediu pentru a ajunge la un fierbinte puternic tare (descoperit) timp de 12 până la 15 minute sau până când sosul se reduce cu o treime.
Amestecați amidonul de porumb în apă cu o furculiță până se dizolvă și adăugați la sos. Reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic 5 minute sau până când s-a îngrășat sosul. Adaugă colorant dacă folosești.
Faceți un test gustativ, căutând un echilibru de dulce și acru, plus un indiciu de arome picante și sărate. Este ușor să ajustați aceste arome după bunul plac: dacă vi se pare prea acru, adăugați mai mult zahăr; dacă este prea dulce sau prea sărat, adăugați mai mult suc de lămâie. Se poate adăuga cayenne pentru mai multe condimente.
sfaturi
- Sosul este gata de utilizare cu sursa ta de proteine preferată - pui, carne de porc, tofu și chiar legume. Este, de asemenea, minunat ca o baie pentru rulourile de primăvară și alte alimente asiatice pentru deget sau ca o marinată delicioasă.
Etichete reteta:
- Roșie
- sos dulce și acru thailandez
- cină
- asiatic
