Nazar Abbas Fotografie / Getty Images
Când mulți oameni aud cuvântul „curry”, unul dintre primele lucruri care vin în minte este bucătăria indiană. Dacă vă simțiți aventuros în bucătărie, atunci ar trebui să dați un șorț și să încercați curry-ului.
Deși există alte preparate de curry din alte părți ale Asiei și Insulelor Caraibelor, aruncați o privire la câteva rețete populare de curry indian. Chiar dacă nu ai gătit niciodată mâncare indiană, nu te descuraja. Atâta timp cât puteți pune mâna pe unele dintre condimentele principale, cum ar fi Garam Masala, chimen și turmeric, puteți face aceste feluri de mâncare.
Iată doar un mic eșantion de rețete pe care să le încercați. Și amintiți-vă, curry nu trebuie să fie picant fierbinte. Sunteți în controlul șmecherului.
-
Curry de bază de pui
Andrew Bret Wallis / Fotograful Choice RF / Getty Images
Aceasta este cea mai de bază rețetă de curry de pui și este, de asemenea, una dintre cele mai gustoase. Serviți curry de pui cu chapatis fierbinte (paine indiană) sau orez fiert simplu.
-
Curry de pui maharashtrian
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images
Curry-ul de pui maharashtrian se face cu lapte de nucă de cocos, o bază de gătit maharashtriană. Maharashtra este situat în regiunea de vest a Indiei. Mumbai este capitala. Bucătăria variază de la blând până la picant. Serviți acest lucru cu orez și o salată verde pentru un fel principal sau ca o farfurie simplă.
-
Kofta Curry (chiftele)
Imaginea Cămară / Imagini Getty
Curry-ul kofta (chiftele) din acest fel de mâncare poate fi făcut cu carne de vită, miel sau pui, pastă de usturoi și garam masala. Ei fac o masă minunată atunci când sunt serviți cu orez jeera și salată de kachumber (castraveți).
-
Pește Kofta Curry
photosindia / Getty Images
Pește de kofta curry sunt bile de pește într-o boabă groasă care poate fi servită ca prânz sau cină. Serviți-l cu o salată verde sau mâncăruri vegetariene. Nu lăsați lista lungă de ingrediente sau instrucțiuni să vă păcălească. Curry kofta de pește valorează fiecare minut pe care îl petreci.
-
Madras Lamb Curry
Paul_Brighton / Getty Images
Curry-ul de miel Madras are o reputație de a fi un fel de mâncare înfocat, dar în mod tradițional nu se face un astfel de curry în India. De fapt, acest fel de mâncare popular este o versiune occidentală a modului în care se crede că curry de carne este făcut în sudul Indiei. Această rețetă vă arată cum să o faceți folosind condimentele tradiționale sud-indiene.
-
Curry Fish Goan
Ramakrishna Reddy / Flickr / CC BY-SA 2.0
Alături de orez, curry-urile de pește sunt alimente de bază ale Goa, cel mai mic stat din India. Curry-ul goan este de obicei tonic și picant. Tonul are un gust deosebit de bun în peștele Goan, dar puteți folosi și orice pește care are o carne albă fermă.
-
Curry tradițional de pește
vinod kumar m / Getty Images
Un curry tradițional de pește - unul care poate reprezenta pe scară largă India - este unul care încorporează influențele culinare din estul și nordul Indiei în ingredientele sale. Încercați acest fel de mâncare alături de niște orez fierbinte simplu.
-
Curry de pește indian de sud
Molidul
Curry-ul de pește sud-indian, denumit și meen kulambu, are o încântare plăcută care vă va face să vă doriți din ce în ce mai mult după fiecare mușcătură. Tamarindul din acest pește de pește de pe bază de piatră, dă tangența. Într-adevăr merge foarte bine cu orez fiert simplu - așa cum este mâncat în mod tradițional.
-
Curry de ouă
Banu Patel / EyeEm / Getty Images
Există mai multe stiluri diferite pentru a face anda , un curry pentru ouă, iar această rețetă are originea indiană nordică. Ce este grozav la această rețetă este că puteți face sosul curry în avans, să îl înghețați și să îl dezghețați atunci când doriți să adăugați câteva ouă tari fierte în farfurie. Îl poți mânca la micul dejun, la prânz sau la cină. Poate merge bine cu o farfurie de legume și orez.
-
Chickpea Curry
Manubahuguna / Dreamstime.com
Există tot atâtea rețete pentru a face chole , un curry de năut, precum există gospodării din nordul Indiei. Serviți această mulțime de mulțime cu apă caldă și însoțită de săruri sau bhatooras, prajituri indiene prăjite.
-
Curry de fasole roșie
Imagini Ali Mir / Getty
Rajma dal , un curry de fasole roșie, este extrem de popular nu doar în nordul Indiei, ci în tot subcontinentul indian. Servește rajma cu orez fiert simplu, salată de kachumber și muratul tău preferat.
