Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Total: 90 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 70 min
- Randament: 4 porții
Topiți aceste piele de cartofi prăjiți cu smântână, brânză mărunțită și / sau slănină gătită tocată. Sau serviți-le cu guacamole de casă, salsa sau o baie picantă.
Vedeți variantele de mai jos pentru câteva preparate rapide și ușoare de casă și câteva idei grozave pentru toppinguri.
ingrediente
- 4 cartofi mari de copt, spălați
- ulei vegetal pentru prăjire profundă
- Sare sare
- Tocăm ardeiul negru proaspăt măcinat
- Opțional: 1/4 cană smântână (amestecată cu arpagic)
- Opțional: 1/2 cană brânză cheddar mărunțită (sau brânză mozzarella)
- Opțional: 2 linguri de slănină (fierte și sfărâmată)
Pași pentru realizarea ei
Prăji cartofi în mai multe locuri cu o furculiță; coaceți într-un cuptor de 400 F până la licitație, aproximativ 1 oră.
Scoateți cartofii din cuptor, răciți ușor, apoi tăiați-le în jumătăți pe lungime. Scoate cartoful, lăsând pielea intactă. Puneți cartofii într-un recipient, acoperiți și refrigerați pentru o altă masă. Tăiați din nou pielea în jumătate pentru a face patru bucăți pentru fiecare cartof.
Încălziți uleiul într-o prăjitoare adâncă până la 375 F. Puneți un lot de aproximativ 4 până la 6 piei de cartofi în coșul de prăjit adânc, coborâți în ulei și prăjiți adânc aproximativ 2 până la 3 minute sau până când pielea este rumenită și crocantă. Repetați cu pielea de cartofi rămasă.
Transferați pielea de cartof pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Se presară cu sare și piper. Se servește cu smântână și arpagic, dacă se dorește, sau se adaugă cu brânză și se așează sub broiler pentru a se topi.
Variante de reteta
- Idei de topping - slănină fiertă mărunt, șuncă salată tocată, ceapă verde feliată, ciuperci feliate proaspete feliate, măsline coapte felii, ceapă roșie sau dulce, ardei jalapeno tocate și ardei copți multicolori. Guacamole rapid - Prindeți 2 avocado coapte și frigeți-le într-un bol mic. Se adaugă 1/4 cană de ceapă tăiată mărunt, 2 linguri de suc de lămâie, 1/2 linguriță de usturoi praf și sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Amestecă bine ingredientele. Dacă doriți, se amestecă 1 lingură de cilantro proaspăt tocat. Sour Cream și Bacon Dip - Se coc 6 până la 8 benzi de slănină și se sfărâmă. Într-un bol de servire, combinați slănina sfărâmată cu 16 uncii de smântână, 1 cană de brânză cheddar ascuțită mărunțită, 1/2 cană de ceapă verde feliată subțire, 1 linguriță de usturoi pudră și sare, după gust. Amestecați bine. Dip Ranch-Style - Combină 1 plic (1 uncie) de amestec de pansament Ranch cu 8 uncii de smântână, 1/2 linguriță de chili pudră, 1/2 linguriță de usturoi pudră și aproximativ 1/4 linguriță de piper cayenne sau cipotle piper praf. Se amestecă bine și se condimentează cu sare și piper, după gust.
Etichete reteta:
- Cartof
- aperitiv
- sudic
- Superbowl
