Jamie Grill / Tetra / Getty Images
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 110 min
- Randament: 8 porții
Un cushaw este un tip de dovlecei sau dovlecei, și face un înlocuitor excelent pentru dovleac în plăcinte. S-ar putea să crești dovlecei de cenușă în grădina ta sau să îi găsești pe piețele fermierilor, în special în statele din sud și din Apalahia. Are o carne galben-portocaliu pal și o aromă ușoară. Ca dovlecei de iarnă, este copt toamna și poate fi păstrat pentru perioade mai lungi până când sunteți gata de utilizare.
Dovleacul poate fi utilizat în această plăcintă, dar este posibil să descoperiți că cushaw-ul este un nou înlocuitor unic gustos. Incearca. Ceea ce nu veți găsi (cel puțin nu ușor) este cushaw din conserve comercial, așa că va trebui să începeți de la ingredientul brut.
Veți avea nevoie de 2 kilograme de cushaw crud pentru a începe să produceți cele 2 1/2 căni de care veți avea nevoie odată ce este gătit și piure. Deoarece conșutele pot fi mari, o dovleceie poate fi suficientă pentru a face o plăcintă sau chiar două. Puteți congela orice cushaw gătit rămas pentru a fi folosit pentru viitoarele plăcinte.
ingrediente
- 2 1/2 cani cushaw (fierte, piure)
- 1/4 cană smântână grea
- 2 ouă (bătute)
- 1 cană zahăr granulat
- 1 lingură făină cu toate scopurile
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1/4 linguriță smântână
- 1/2 linguriță extract de lămâie
- 2 linguri unt (topit)
- 1 coajă de plăcintă
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Folosind un cuțit ascuțit, tăiați gâtul dovleceii și apoi tăiați-l pe jumătate. Tăiați secțiunea inferioară vertical și scoateți semințele și gingiile. Puteți arunca semințele sau le puteți salva la prăjit.
Coaceți cushaw-ul tăiat în cuptorul preîncălzit timp de o oră. Când carnea este moale, o puteți îndepărta de pe piele pentru a se coaja.
Se scurge bine cushaw-ul fiert.
Masați carnea gătită cu un masher de cartofi pentru o textură rustică. Sau, îl puteți purifica într-un procesor de alimente sau un blender pentru o textură mai lină.
Amestecați împreună 2 1/2 cani piure de smântână și smântână; se adaugă ouă bătute. Se amestecă bine și se adaugă zahărul, făina, sarea, nucșoara și tocanele; se amestecă bine la amestec. Amestecați extractul de lămâie și untul.
Se toarnă amestecul în coaja de plăcintă necompletată pregătită și se coace la 450 F timp de 10 minute.
Reduceți căldura la 350 F și coaceți timp de aproximativ 40 de minute mai mult.
Când plăcinta este setată ca testată cu o scobitoare, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un suport de sârmă.
Tăiați și serviți plăcinta și bucurați-vă!
Bacsis
- Trebuie să fiți sigur că mușchiul gătit este bine scurs sau plăcinta va fi udată. Un truc este să gătești dovlecelul cu o zi înainte. Puneți-l într-un colizor peste un vas de colectare în frigider peste noapte, astfel încât să aibă destul timp să se scurgă. Rezervați plăcinta cu frișcă sau înghețată de vanilie.Refrigerați orice plăcintă rămasă pentru a mânca în câteva zile. Puteți congela, de asemenea, plăcintă rămășiță dacă aveți nevoie pentru a menține mai mult timp.
Etichete reteta:
- Plăcintă
- desert
- american
- potluck
