Molidul
- Total: 5 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 5 ore
- Randament: 8 până la 10 porții
Cuvântul "enchilada" este un cuvânt spaniol care înseamnă "în chili". Enchilada tipică este o tortilă de porumb umplută cu carne, brânză și alte ingrediente, acoperită cu un sos chili (sos enchilada) și coaptă. Această versiune pentru ghiveci include straturi de tortillas tăiate, pui mărunțit sau tocat, brânză, măsline coapte și ceapă tocată pentru a face o caserolă enchilada copioasă.
Serviți acest fel de mâncare grozav de pui cu un orez în stil mexican și o salată.
ingrediente
- Pentru opțional, sosul Enchilada rapidă
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii
- 1 cană stoc de pui
- 2 lingurite chimen măcinat
- 1 linguriță de usturoi pudră
- Praf de ceapă
- 1/4 lingurita sare
- 4 linguri ulei vegetal
- 3 linguri de făină universal
- 3 linguri de chili pulbere
- Pentru cascavalul Enchilada de pui Crock Pot
- 6 jumătăți de piept de pui dezosate
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 (10 3/4 onz) cutii de smântână condensată cu supă de pui
- 1 (4 uncii) de măsline coapte (felii)
- 1/2 ceasca ceapa (tocata)
- 1 (4 uncii) poate ardei iute verde
- 16 - 20 tortillas de porumb
- 2 (10 uncii) conserve de enchilada (sau vezi mai jos)
- 16 uncii brânză cheddar ascuțită (mărunțită)
- Opțional: 4 linguri cilantro proaspăt (tocat)
- Opțional: 4 cepe verzi
- Opțional: salsa de roșii
- Opțional: smântână
- Opțional: guacamol
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această caserolă este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine gătitul.
Sos rapid Enchilada
Adună ingredientele.
Molidul
Într-un bol, combina 8 uncii de sos de roșii cu 1 cană de pui, 2 lingurițe de chimen, 1 linguriță de usturoi pudră, o lingură de ceapă pudră și 1/4 linguriță de sare. Se amestecă la amestec; pus deoparte.
Molidul
Se încălzește 4 linguri de ulei vegetal într-o cratiță la foc mediu.
Molidul
Adăugați 3 linguri de făină și 3 linguri de pudră de chili; se amestecă până la amestec. Continuați să gătiți rouxul până se rumenesc, amestecând constant.
Molidul
Adăugați amestecul de roșii în cratiță și continuați să gătiți aproximativ 10 minute, amestecând frecvent.
Molidul
Apoi, faceți caserola.
Crock Pot Chy Enchilada Casserole
Adună ingredientele.
Molidul
Ungeți sânii de pui cu prosoape de hârtie pentru a se usca. Dacă nu au o grosime uniformă, puneți-le între foi de plastic și lipiți-le ușor cu un știft sau partea netedă a unui tendor de carne.
Molidul
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați jumătățile de piept de pui și gătiți timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte sau până când ating o temperatură de cel puțin 165 F.
Molidul
Tăiați sau tăiați subțire puiul și dați deoparte.
Molidul
Într-un bol, combinați supa, măslinele coapte felii, ardeii iute și ceapa.
Molidul
Tăiați tortilele de porumb în pană.
Molidul
Lingurați sosul de enchilada în vasul de croșetat.
Molidul
Adăugați câteva pene tortilla.
Molidul
Adăugați o parte din amestecul de supă.
Molidul
Apoi adăugați o parte din pui.
Molidul
La final, adăugați un strat de brânză mărunțită.
Molidul
Continuați stratul cu ingredientele rămase (sos, pene tortilla, amestec de supă, pui, brânză).
Molidul
Acoperiți aragazul lent și gătiți caserola enchilada la foc mic timp de 5 până la 7 ore, sau până la fierbere.
Molidul
Garnisiți porțiile cu cilantro proaspăt tocat sau ceapă verde și serviți împreună cu salsa de roșii, smântână și guacamole.
Molidul
Serviți și bucurați-vă!
Variante de reteta
- Personalizați ingredientele pentru a se potrivi gusturilor familiei voastre. Folosiți brânză de piper cu o parte de cheddar sau folosiți un amestec mexican de brânzeturi în farfurie. Brânza condimentată Taco este o altă alegere excelentă, deoarece adaugă un plus de aromă Tex-Mex. Dacă aveți curcan rămas, nu ezitați să înlocuiți puiul cu acesta. Dacă vă place mai multă căldură în enchiladas, folosiți un sos fierbinte enchilada sau folosiți ardei iute jalapeño în loc de chili blând. Rețeta solicită jumătăți de piept de pui, dar ia în considerare înlocuirea a cel puțin jumătate dintre ele cu coapse dezosate de pui. Coapsele de pui sunt mai aromate și mai grase, așa că au tendința de a fi mai suculente, un bonus pentru mâncărurile gătite lent.
Etichete reteta:
- cașcaval
- antreu
- mexican
- cină în familie
