SodanieChea / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 60 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 45 min
- Randament: 3 lire sterline (4 până la 6 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 1060 | calorii |
| 69g | Gras |
| 38g | Carbohidrați |
| 69g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portie: 3 lire (4 - 6 portii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 1060 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 69g | 88% |
| Grăsimi saturate 25g | 126% |
| Colesterol 274mg | 91% |
| Sodiu 967mg | 42% |
| Carbohidrat total 38g | 14% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 69g | |
| Calciu 160mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Deși este posibil să nu existe o diferență mare între mâncarea chinezească americană și cea canadiană, există o rețetă pe care Montreal o revendică ca fiind a lor: scutitori de usturoi uscat chinezesc. Coaste sunt fierte mai întâi în apă și apoi amestecate într-un sos format din zahăr brun, usturoi, sos de soia și muștar. Rezultatul este o coaste lipicioasă și dulce - șervețele de mână sunt cu siguranță necesare!
ingrediente
- 3 lire sterline
- 1 1/2 cani zahar brun
- 1 1/2 cani de apa
- 4 - 5 căței de usturoi
- 4 1/2 linguri sos de soia ușor
- 1 1/2 linguri de muștar uscat
Pași pentru realizarea ei
Adu un vas mare de apă să fiarbă. Adăugați coastele în apa clocotită; se acoperă și se lasă să fiarbă timp de 30 de minute până la licitație.
În timp ce păstrăvii se fierb, amestecă împreună zahărul brun, apa, cuișoarele de usturoi, sosul de soia ușor și muștarul uscat într-un bol mic.
Îndepărtați ghiveciul din oală și tăiați carnea între oase. (Dacă doriți, puneți deoparte bulionul de porc pentru a fi folosit într-o altă rețetă.) Curățați oala.
Adăugați ingredientele din sos în oală și dați la fiert. Adăugați rezervele, readuceți la fierbere, apoi coborâți focul la foc mic timp de 10 până la 15 minute, bătând deseori.
Scoateți coastele pe un platou de servire. Se întoarce sosul la foc și se fierbe la foc mic; se toarnă peste coaste și se servește.
Totul despre distribuitori
Pescarii de porc sunt cel mai popular tip de coaste, astfel încât nu ar trebui să aveți dificultăți în găsirea lor în secțiunea de carne a supermarketului vostru. Sparerii sunt tăiați din secțiunea de jos a coastelor (bebelușul este tăiat din secțiunea superioară) și au oase plate cu multă grăsime care se marchează în toată carnea. Sunt vândute sub formă de plăci, cu aproximativ 11 oase pe placă și în medie 3 lire pe placă. Rețineți, totuși, că jumătate din această greutate este osul, așa că, dacă vi se pare că cumpărați mai mult decât aveți nevoie, calculați cantitatea de carne de persoană, nu greutatea totală a coastei de coaste. O regulă bună este aceea că o placă de scutitori poate hrăni două persoane. De asemenea, căutați coaste cu carne roșie-roșie și fără decolorare.
Păstrătorii proaspeți vor păstra 2 până la 3 zile la frigider și până la șase luni la congelator; cel mai bine este să le folosiți la scurt timp după ce le cumpărați. Dacă înghețați coastele sau cumpărați înghețat, planificați timp de 12 până la 14 ore în frigider pentru a se dezgheța. Indiferent de asta, lăsați coastele să ajungă la temperatura camerei pentru aproximativ 30 de minute înainte de a găti.
Această rețetă este foarte adaptabilă în ceea ce privește porțiile; puteți crește cu ușurință numărul de consumatori și apoi să reglați celelalte ingrediente în consecință.
Etichete reteta:
- Principală de vită
- aperitiv
- asiatic
- partid
