Newburg de pește cu rețetă de haddock

Cultura / Diana Miller / Getty Images

• Total: 30 min
• Pregătire: 15 minute
• Gătit: 15 min
• Randament: servește 4

5 evaluări Adaugă un comentariu

Haddock Newburg este o luare pe faimosul homar Newburg. Fagurele gătit este adăugat la sosul minunat, bogat din Newburg. Serviți ghiozdanul și sosul peste punctele de pâine prăjită, coji de patiserie sau biscuiți.

Sosul clasic Newburg provine din popularul homar Newburg. Felul original a fost preparat cu homar și un sos bogat de ouă și cremă cu sherry. Acesta datează din 1876, când era un articol de meniu la restaurantul Delmonico.

Serviți acest fel de mâncare cu cartofi prăjiți și legume aburite.

ingrediente

• 1 file de 1/2 de kilograme de fag
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 4 linguri unt (împărțit)
• 1 lingura plus 2 lingurite faina
• 1/4 linguriță de ardei dulce
• 1/4 lingurita nucsoara macinata
• Dash ardei cayenne
• 3/4 cană smântână grea
• 1/2 cană lapte
• 3 linguri sherry uscat
• 2 gălbenușuri mari de ou
• 4 coji de patiserie sau puncte de toast

Pași pentru realizarea ei

Încălziți cuptorul la 350 F.

Ungeți o mâncare mare și mică de coacere.

Presărați ușor fileurile de haddock cu sare și piper și aranjați-le în vasul de copt. Topiți 1 lingură de unt; se aruncă peste fileuri.

Se coace timp de 20 până la 25 de minute sau până când peștele este opac și se fulgește ușor.

Scoateți fileurile din cuptor și dați-le deoparte.

Topiți restul de 3 linguri de unt într-o cratiță medie la foc mic; adăugați făină, 1 linguriță slabă de sare, ardei gras, nucșoară și cayenne, amestecând până la neted și bubit. Continuați să gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați treptat smântâna și laptele. Gatiti, amestecand constant pana la ingrosare.

Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou și sherry-ul; bateți aproximativ o treime din amestecul fierbinte și apoi întoarceți amestecul de ou în cratiță. Gătiti la foc mic, amestecând constant, timp de aproximativ 2 minute.

Flacă ghiveciul gătit și adaugă-l în sos. Se încălzește încă un minut, sau până la cald.

Serviți amestecul de pește peste coji de patiserie cu puf la cuptor fierbinte, biscuiți sau puncte de toast.

Etichete reteta:

• peşte
• antreu
• american
• ziua îndragostiților

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!