Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Total: 8 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 8 ore
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 472 | calorii |
| 15g | Gras |
| 43g | Carbohidrați |
| 40g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 472 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 20% |
| Grasimi saturate 6g | 28% |
| Colesterol 104mg | 35% |
| Sodiu 689mg | 30% |
| Carbohidrat total 43g | 16% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 40g | |
| Calciu 110mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Alungați frigul cu această tocană de vită aromată de crock pot! Cidru de mere și puțină slănină oferă acestui toc de vită de casă smocuri de fum și ușor dulci din cidru de mere sau suc. Este minunat cu rutabaga tăiată, dar dacă nu sunteți fan, înlocuiți rutabaga cu napi, mai mulți cartofi sau o altă legumă rădăcină. Este ușor să ajustați legumele în funcție de gusturile familiei voastre. Ciupercile sunt o altă opțiune posibilă. Și dacă doriți să adăugați niște mazăre congelată sau fasole verde, aruncați-le în tocană cu aproximativ 30 de minute înainte de a fi gata.
Serviți acest tocan cu pâine crocantă franceză, biscuiți sau coacăze de porumb. Adaugă o salată aruncată pentru o cină satisfăcătoare de zi cu zi de familie.
ingrediente
- 2 fasii slănină (groasă)
- 1 1/2 de lire de vită (tocană de vită)
- 1 ceapă mare
- 2 căni bulion de vită (de preferință sodiu scăzut)
- 1 cană de cidru de mere sau suc de mere (nu oțet)
- 1 1/2 kilograme de cartofi (aproximativ 5 sau 6 cartofi medii), tăiați
- 2 morcovi medii (decojiți, tăiați subțire)
- 2 coaste telina (felii subtiri)
- 1 1/2 cani taiate rutabaga
- 1 frunză mare de dafin (uscată)
- 1/2 linguriță rozmarin uscat (sfărâmat)
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- Sare kosher (la nevoie, după gust)
- 2 linguri faina
- 2 linguri apă rece
- 1 lingura patrunjel tocat proaspat
Pași pentru realizarea ei
Tăiați slănina în bucăți mici.
Tăiați carnea de vită în bucăți de 1 inch. Se toacă ceapa.
Puneți o tigaie mare la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, adăugați slănina; gateste pana se ingrasa grasimea si este aproape crocanta. Cu o spatulă pliată, îndepărtați slănina pe prosoape de hârtie.
La picăturile de slănină, adăugați cubulețele de vită și ceapa. Gatiti, amestecand, pana se rumeneste carnea de pe toate partile si ceapa se inmoaie.
Transferați amestecul de vită în aragazul lent împreună cu slănina; se adaugă bulionul de vită, cidrul de mere, cartofii, morcovii, țelina, rutabaga, frunza de dafin, rozmarinul și piperul.
Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 7 până la 9 ore. Gustă și adaugă sare, dacă este nevoie. Acest lucru depinde de cât de sărat a fost bulionul tău de vită.
Combinați făina cu apă rece pentru a forma un amestec neted. Amestecați în amestecul de vită, întoarceți-l la HIGH și continuați să gătiți timp de 15 minute mai mult.
Se presara portii cu patrunjel tocat proaspat.
Variante de reteta
- Carnea de vită este cea mai bună alegere pentru tocană, dar o friptură rotundă de jos sau o friptură rotundă este o bună alegere alternativă. Coaste scurte de vită dezosate provin și de la mandrină, ceea ce le face o altă alegere excelentă. Sau adăugați o felie mică de coadă de vită la tocană împreună cu mandrina cubulată. Îndepărtați osul înainte de a servi și tăiați carnea. Puteți folosi și dovlecei de butternut în loc de rutabaga, și se sugerează tigaia folosită pentru carnea de vită și ceapa cu o parte din sucul de mere. Un alt cititor a sugerat să servești tocană cu spaetzle sau orez.
Etichete reteta:
- Cartof
- tocană de cădere
- cină
- sudic
