Schecterul din molid / Anita
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 133 | calorii |
| 12g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 133 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 12g | 15% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 79mg | 3% |
| Carbohidrat total 7g | 3% |
| Fibră dietetică 2g | 7% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 49mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Transformarea legumelor în „orez” este toată furia în aceste zile și mie, personal, îmi place. Cred că tendința a început cu conopida, care este o legumă uimitor de versatilă și, de asemenea, una dintre preferatele mele. Dar, după cum se dovedește, majoritatea legumelor ferme pot fi transformate în orez, iar tehnica este ideală pentru a menține mesele mai scăzute în calorii și carbohidrați și bogate în nutriție.
Am transformat sfecla, cartofii dulci și păstârnacul în orez și toate s-au descurcat grozav. Squash butternut este însă dragostea mea de sezon. Este o dovlecelă de iarnă dulce și încărcată cu nutrienți și, probabil, îmi mănânc drumul prin cantități masive din aceasta toamna. Deci este firesc să o supui și la testul orezului. Deoarece este o legumă fermă, se rumenește foarte ușor. Iar formele mai mici îl ajută să se gătească repede.
Dispeceratul unei squash-uri mari de butternut poate părea o sarcină descurajantă, dar după ce obțineți blocajul, procesul se mișcă rapid și ușor. Un coaj de legume și un cuțit ascuțit sunt cele două instrumente principale necesare pentru a face sarcina ușoară. Dacă vi se pare încă prea dificil, puteți cumpăra și dovlecelul pre-tăiat, disponibil acum pe majoritatea piețelor mari. Piesele sunt de obicei mărimea perfectă pentru a arunca în procesorul de alimente fără a fi nevoie să faceți peeling sau tocare.
Această rețetă este, de asemenea, o mâncare cu o singură tigaie, așa că este mai puțin curățat, întotdeauna un concept preferat al meu. Pregătesc dovlecelul în timp ce ceapa se sărează, apoi se amestecă rapid și se condimentează într-o farfurie gustoasă și sănătoasă.
ingrediente
- 1 dovlecei de butternut (mare, decojită și însămânțată)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă (mărunt, decojită și tăiată mărunt)
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 1 lingurita chimen
- 1 lingura patrunjel (tocat)
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
- 1/4 cană migdale
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Adăugați uleiul de măsline și ceapa tăiată cubulete într-o tigaie mare.
Se pune la foc mic timp de câteva minute, până ce ceapa devine translucidă.
Cojiți dovlecelul de butternut și tăiați-l pe jumătate cu un cuțit ascuțit.
Scoateți semințele cu o lingură și apoi tăiați dovlecelul în bucăți mici.
Lucrând în loturi, adăugați câteva bucăți la un procesor de alimente și pulsați de câteva ori până obțineți o dimensiune și consistență asemănătoare cu orez.
Adăugați dovlecelul bogat de butternut în tigaie cu ceapa și continuați să se salteze câteva minute, până când dovlecelul se înmoaie puțin, dar nu devine moale.
Condimentează cu praful de usturoi, chimen, sare și piper.
Amestecați pătrunjelul și adăugați-le cu migdalele zvelte.
Serviți și bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- garnitură
- Orientul Mijlociu
- sote
