Molly Watson
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 81 | calorii |
| 3g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 81 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 3g | 3% |
| Grăsimi saturate 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 212mg | 9% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 70mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Squash Butternut este albina regină a dovleceii de iarnă. De ce toată lumea iubește așa? Culoare și gust, pentru a fi siguri, dar șoriciul este, de asemenea, mai ușor de tăiat și de decojit decât multe ghete. Pe scurt, este vorba de squash gateway: squash pentru oameni care nu sunt atât de siguri că le place squash. Acest amestec de mâncare profită din plin de dulceața de dovlecei de butternut și își lasă textura delicioasă intactă, gata de a savura.
Acestea fiind spuse, dacă aveți un alt tip de dovlecei de iarnă pe mână - ghindă, delicată, Hubbard - nu ezitați să folosiți asta în schimb. Obținerea bucățelelor de dovlecei de iarnă decojite este cheia, iar alte tipuri de dovlecei sunt cu siguranță mai multă muncă.
ingrediente
- 1 dovlecel mediu butternut sau 1 pungă cubuleță cubă (aproximativ 2 kilograme)
- 3 căței de usturoi
- Ghimbir bucată de 2 inci
- 1 lingură ulei vegetal sau grapese
- 1 linguriță semințe de muștar maro
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 1/4 cană cilantro tocat (opțional)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați și aruncați ambele capete ale dovleceii. Așezați-l în poziție verticală pe una dintre suprafețele sale nou-plane și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia șoriciul, tăind-o de sus în jos și repetați în jurul dovleacului până când toate șorțurile sunt îndepărtate - este ușor de observat unde se află capătul și coaja începe cu această metodă. (De asemenea, puteți coaja dovlecelul de butternut cu o coajă de legume - este nevoie de câteva pentru fiecare secțiune, dar funcționează dacă o preferați.)
După ce a fost decojită, tăiați dovlecelul pe jumătate în lungime. Folosiți o lingură mare pentru a scoate „intestinele” și semințele fibroase. Renunțați la „guta”, dar știți că puteți prăji semințele la fel ca semințele de dovleac, dacă doriți. Tăiați dovlecelul în bucăți de dimensiuni ale mușcăturilor și dați deoparte.
Cojiți și tocați fin usturoiul; cojiți și mărunțiți sau măturați ghimbirul. Puneți amândoi deoparte.
Într-o tigaie sau o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu-înalt. Adăugați semințele de muștar, acoperiți și gătiți până le auziți „pop”, aproximativ 2 minute. Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se gătește, amestecând, până când este opac și parfumat, aproximativ 1 minut.
Adăugați dovlecelul, sarea și 1/2 cană de apă. Se amestecă pentru a se combina, se acoperă și se gătește, amestecând ocazional, până când dovlecelul este fraged, aproximativ 15 minute. Adăugați o lingură sau ceva de apă suplimentară, dacă este necesar, pentru a împiedica dovlecelul să se lipească de tigaie.
Adăugați cilantro, dacă doriți, și amestecați să se combine.
Serviți dovlecelul cald sau cald și știți că se menține cald dacă este acoperit cu folie și așezat într-o bucătărie caldă, ceea ce o face o alegere bună pentru masa de vacanță sau alte scenarii de divertisment.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- garnitură
- american
- toamna
