Molidul / Diana Rattray
- Total: 80 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 55 min
- Squash Cook: 55 min
- Randament: 1 plăcintă (8 porții)
Aceasta este o plăcintă delicioasă cu dovlecei de butternut, cu arome de zahăr brun și scorțișoară și este sigur că veți primi zâmbete. Umplutura este similară unei plăcinte de dovleac, cu textură și aromă. Încercați-l în loc de plăcintă cu dovleac sau plăcintă cu cartofi dulci la următoarea cină de vacanță sau să vă îmbinați.
Puteți coace plăcinta într-o coajă de plăcintă necompletată sau puteți coace mai întâi parțial coaja (plăcintă orbă). Dacă doriți să evitați un fund plictisitor, coaceți parțial crusta înainte de umplere.
ingrediente
- 1 coajă de plăcintă neurtată și răcită de 9 inci
- 1 dovlecel mare de butternut (fiert și piratat, aproximativ 1 1/2 căni de dovlecel curățat)
- 1 cană zahăr brun deschis (ambalat ferm)
- 3 ouă mari
- 3/4 cană lapte evaporat sau jumătate și jumătate
- 1 1/2 linguriță scorțișoară
- 1/4 lingurita nucsoara macinata
- 1/4 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 lingurita sare
- 2 linguri de făină universal
- 1 lingură de unt topit
- 1 linguriță extract de vanilie
Pași pentru realizarea ei
Tăiați dovlecelul butternut pe jumătate în lungime; scoate tulpina și scoate semințele.
Așezați dovlecelul, tăiat-o în jos, pe o tigaie de copt tapetată cu ulei; se adaugă aproximativ 1/2 cană de apă în tigaie. Acoperiți ușor cu folie și coaceți la 400 F timp de 45 până la 55 de minute, sau până când dovlecelul este fraged și poate fi ușor străpuns cu o furculiță.
Lasa dovlecelul sa se raceasca complet; scoateți carnea și apoi coajați și mușcați sau curățați dovlecelul sau treceți-o printr-o moară alimentară. Măsurați 1 1/2 cani de dovlecei și puneți deoparte.
Reduceți temperatura cuptorului la 350 F și poziționați un suport pentru cuptor în centrul cuptorului.
Într-un bol de amestec cu un mixer electric, bate dovlecelul cu zahărul brun. Adăugați ouăle, laptele evaporat, condimentele cu sare, făina, untul și vanilia. Bateți până se amestecă bine.
Se toarnă umplutura în crusta de plăcintă răcită și se așază pe suportul cuptorului central.
Coaceți timp de 45 până la 55 de minute sau până la setare. Verificați după aproximativ 35 de minute și așezați ușor un inel de folie sau un protector de crustă de plăcintă peste crusta rumenită, astfel încât să nu se întunece prea mult.
Când umplutura este setată, transferați plăcinta într-un suport pentru a se răci.
Serviți doar cald sau la temperatura camerei cu o păpușă de vârf de bici sau de frișcă.
sfaturi
- Economisire de timp: gătiți dovlecelul cu o zi în avans. Refrigerați dovlecelul purificat până când sunteți gata să faceți umplutura. Dacă îl aveți la îndemână, înlocuiți condimentele cu aproximativ 1 1/2 până la 2 lingurițe de condimente de plăcintă de dovleac. frisca sau topping bicios. Dacă faceți o coajă de plăcintă de casă, tăiați o foaie mare de arțar sau câteva frunze mai mici cu aluatul suplimentar. Puneți frunzele pe o tigaie acoperită cu hârtie pergament și coaceți-le alături de plăcintă, până când se rumenesc ușor (aproximativ 5 - 10 minute). Puneți-le pe plăcintă chiar înainte de a servi.
Varianta retetei
- Pentru a reduce carbohidrații și grăsimile, faceți umplutura și împărțiți-o între ramekine pentru budinci de dovlecei de butternut individuale.
Etichete reteta:
- Suc de fructe
- dovlecei de desert
- desert
- sudic
